Колко хляб можем да изядем на ден, според експерти
Хрупкав отвън и пухкав отвътре. Хлябът е една от основните и най-прости храни, която обикновено присъства на всички маси.
Във всичките си разновидности е вкусно и се комбинира с всяка друга храна. Френски хляб, селски хляб, лактален хляб, арабски хляб; направено с пълнозърнесто брашно, направено с рафинирано или по-селско брашно; ароматизиран, с неутрален вкус или без сол. Световната здравна организация предлага 250 грама на ден като част от здравословното хранене. Колко е това? Еквивалентът на багет.
В големите градове е все по-трудно да се намери пекарна с хляб, приготвен същата нощ. Втори варени хлябове и багети се размножават. Това е 70% предварително изпечен хляб, който се замразява дълбоко и се раздава на клиента, който го размразява, когато му е най-добре. Ако е направен с висококачествени съставки и с подходяща рецепта, това ще бъде хляб с най-високо качество, въпреки че неговите характеристики, както и трайността му, ще се различават от тези на занаятчията с бавна ферментация.