КОЛКО Е ЕДНО ЯЙЦЕ
Със сигурност някога сте имали нужда да знаете теглото на едно яйце за някаква подготовка. Или белият, или жълтъкът.
Може би също сте се чудили колко щраус, пуйка или пъдпъдъче яйце може да тежи, най-често използваните.
В тази тема ще се опитам да дам максимална информация.
Ще започна с пилешки яйца, най-често срещаните.
Има 4 категории пилешки яйца, използващи същите символи като дрехите: XL, L, M и S.
Категории по тегло:
XL - супер голям: 73 гр или повече.
L - Голям: между 63 и 73 гр.
М - Средно: между 53 и 63 гр.
S - малък: по-малко от 53 гр.
Жълтъкът на едно яйце тежи между 20 и 25 гр.
Бялото на яйце тежи между 30 и 35 гр.
Яйцата с размер L обикновено се използват в рецептите (Голям) и средно тегло в кухнята е 65 гр.
За всички видове и според Института за изследване на яйца, бялото на яйцето представлява две трети от общото, а жълтъкът останалата трета.
Пъдпъдъчи яйца съдържат повече протеини и по-малко мазнини (по-малко холестерол) от пилешкото.
Тежат средно 10 гр. (между 6 и 16 гр.) и имат фина, пъстра кора.
Яйце от яребица: Нещо по-голямо от пъдпъдъци. С кора от шарено кафяво бяло. Тежат между 15 и 24 гр.
Пуешко яйце: Бяла или леко бежова и петниста кожа. По-големи по размер от пилешкото. Тежат между 80 и 90 гр.
Щраусово яйце: Той е значително по-голям от пуйката. Може да тежи до 2 килограма.