Класирането на храни, богати на незаменими аминокиселини ASSCAT
Балансираната диета осигурява протеините, необходими за правилното функциониране на тялото.
Аминокиселината е органична молекула, съставена от въглерод, кислород, водород и азот и изпълнява много важна дейност в нашето тяло, тази на генериране на протеини. В нашето тяло имаме приблизително четвърт милион протеини, които са съставени само от десетка аминокиселини. Девет от тях са незаменими аминокиселини, а останалите единадесет са несъществени. Разликата е, че най-важното може да бъде получено само чрез храна, а останалите могат да бъдат синтезирани от нашето собствено тяло.
Тези две категории аминокиселини са от съществено значение за нашето тяло, за да остане здраво. Има трета група, тази на условните аминокиселини, която се намесва в присъствието на определени заболявания. Храните, произхождащи от животински произход, са основните, отговорни за генерирането на деветте основни аминокиселини: хистидин, изолевцин, левцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин и могат да бъдат получени само чрез консумация на храни, които ги съдържат. Храните от животински произход са основните доставчици на този вид незаменими аминокиселини, които се получават и чрез комбиниране на растителни храни.