Кокосово масло свойства, ползи и употреба в кухнята - Хогармания
Днес ще говорим за кокосово масло. Открийте неговите свойства и ползи в здравословното хранене и как да го използвате във вашите рецепти.
В Отворена кухня ще се съсредоточим върху свойствата, ползите и употребите на кокосовото масло в кухнята:
Богато е на мазнини. Става въпрос обаче за средноверижни мастни киселини, които се превръщат в енергия директно в черния дроб, без да се транспортира от кръвта и без да генерира глюкоза в него (какъвто е случаят с други храни). Освен това тези мазнини със средна верига понижават холестерола, увеличават метаболизма и спомагат за регулирането на апетита.
Процесът му на окисление е доста бавен, така че остава при стайна температура, без да се разваля, до 6 месеца.