Коя е най-добрата алтернатива на млякото

Тенденцията, която демонизира кравето мляко, умножи други алтернативи, които твърдят, че са толкова здрави или повече на рафтовете на супермаркетите. Бадем, ориз, кокос, соя. Но какъв е наистина най-добрият вариант от хранителна гледна точка?

Изследователи от университета Мак Гил в Монреал (Канада) са установили, че соевото мляко е растителното мляко, което е най-близко до кравето мляко по отношение на хранителното си съдържание в сравнение с други като бадем, ориз или кокос.

кравето мляко

Въпреки че така наречените растителни „млека“ са на пазара от няколко години и се считат за здравословна алтернатива за тези с непоносимост към лактоза, досега са правени малко проучвания за сравняване на ползите или недостатъците, които могат да донесат.

В тази работа, публикувана в Journal of Food Science and Technology, авторите анализират четирите най-често срещани вида (соя, бадеми, кокос и ориз) и сравняват хранителните им стойности с тези на кравето мляко.

Във всички случаи те анализираха версиите на различни млека без захар, като взеха предвид порцията от 240 милилитра. И въпреки че кравата все още е тази, която осигурява най-много ползи, след нея соята явно е победител.