Кой е най-здравословният начин да се яде ориз - По-добре със здравето
Оризът е една от най-консумираните храни в света. Само по себе си тя може да бъде малко монотонна, но може да се приготви по различни начини заедно с други храни и получавате наистина вкусни ястия. Кой е най-здравословният начин да се яде ориз? Истината е, че някои са по-здравословни от други, в зависимост от препарата и с какво е придружен.
Много култури в света имат общо хранене с ориз. Често се среща в много цивилизации, като пшеницата. Трябва обаче да вземете предвид някои проблеми, когато го готвите. Затова по-долу ще обсъдим някои от най-здравословните начини да го ядем.
Ориз и наддаване на тегло
Оризът е зърнена култура, която съдържа вода, въглехидрати, фибри и минерали. Количеството мазнини, които съдържа, е минимално. По принцип това е здравословна храна, която съдържа въглехидратите, от които тялото се нуждае.
Експертите на Испанската фондация за хранене (FEN) правят уточнение, което е важно да се вземе предвид по отношение на хранителната стойност на тази храна:
„Той има малък прием на протеини (7%) и съдържа значителни количества ниацин или витамин В3 и витамин В6. На практика обаче с неговото усъвършенстване и полиране се губят до 50% от минералното му съдържание и 85% от витамините от група В ".
Само по себе си не е вредна храна. Всичко зависи от това как се готви, с какво се комбинира и в какви количества се консумира.
Въпреки че е вярно, че най-често срещаното нещо в света е да се консумира бял ориз, специалистите по диета и хранене препоръчват това да се замени с кафяв ориз, тъй като по този начин той допринася повече фибри в храната, освен хранителни вещества.
Опасно ли е да се яде ориз?
Има много митове около ориза. Микел Лопес Итурриага, филолог и гастрономически критик, отрече някои от най-популярните в следващото видео.
Един от митовете, който поражда най-много притеснения сред населението, е този оризът съдържа арсен, отровно вещество. Лопес Итурриага уточнява, че макар това вещество да е налично, количеството е минимално и не представлява риск за здравето.
Относително наскоро беше открито, че готвене на ориз по традиционния начин (2 части вода на всеки 1 ориз), арсенът не се отделя от зърнените култури. Това откритие на професор Анди Мехарг е променило перспективата по отношение на техниката на готвене на ориз.
Пет мерки вода за един ориз
Същият този учен обаче е забелязал, че при това съотношение на вода на чаша ориз, нивата на арсен могат да бъдат намалени с до 80%. Любопитното е, че това е пропорцията, за да се направи ризото.