Когато тапасът влезе в нашата диета
Испанската фондация за хранене е направила проучване върху хранителните стойности на нещо като нашето като тапас. Тук калории и принос на най-често срещаните.
Те осигуряват желязо, витамини, хранителни вещества, минерали и фибри. Защо нямахте това описание за нашите традиционни и винаги добре претеглени тапас? И не идва от страниците на някои гастрономически критици, а от страниците на проучване, проведено от Испанската фондация за хранене (FEN) съвместно с Информационния център за бира и здравеопазване.
Внимавайте обаче. Това, че те правят този хранителен принос, не означава, че можем просто да скочим в лилавото на тапас, без да вземем предвид нищо друго.
"Не можем да препоръчаме дневна доза, защото всичко ще зависи от енергийните нужди на всеки човек. Можем обаче да кажем, че те могат да бъдат включени в балансирана, разнообразна и умерена диета", обяснява Ема Руиз, директор на проекта на FEN.
Това означава, че трябва да ядете основно всичко, но без да прекалявате.
Проучването показва, че бастунът осигурява средно 66 калории. Но внимавайте, ако изберем безалкохолна бира, калориите са едва 16.
Колко калории влагаме в тялото в събота на тапас?
Хоризос в сайдер
Енергия (Kcal) 221 - С традиционна бира 287 -С безалкохолна бира 237
Хранителен принос: Откроява се с високото си съдържание на селен и хем желязо и витамини като ниацин, които могат да покрият една четвърт от препоръчаните дози, когато се консумират с безалкохолна бира.
Крокет от шунка
Енергия (Kcal) 333 - С традиционна бира 398 - С безалкохолна бира 348
Тази тапа има важна калорична стойност поради съставките, използвани за приготвянето на сос бешамел, но може да бъде намалена чрез използване на полуобезмаслено мляко за приготвянето му. Приготвя се главно с говеждо и шунка, така че осигурява протеини с висока биологична стойност. В допълнение се открояват минерали като фосфор и йод, като последният допринася за половината от препоръчаните количества за разглежданата популационна група.
Скариди Скампи
Енергия (Kcal) 135 - С традиционна бира 201 - С безалкохолна бира 151
не осигурява висок процент енергия, докато съдържанието му в микроелементи като йод и витамин В12 се откроява. Пиенето на традиционна бира като съпровод увеличава приноса на витамин В12 и фосфор
Кървавица
Енергия (Kcal) 455 - С традиционна бира 521 - С безалкохолна бира 471
Този капак има голяма енергийна стойност и сред микроелементите, които осигурява, си струва да се подчертае, особено бионаличното желязо, тъй като значителна част е под формата на хем желязо.