Когато диетата засяга вашето здраве - списание Amiga
Бульонът на тази баба, подправен с естествени продукти, не е нищо повече от спомен от други времена. Днес модерността промени начина ни на живот. Всичко е подготвено за улесняване на живота, защото натовареният график е това, което бележи нашата рутина. Как този начин на живот влияе върху здравето на населението?
Ние сме това, което ядем? За да отговорим на този въпрос, достатъчно е да наблюдаваме как честотата на хроничните заболявания, свързани със затлъстяването: хипертония, захарен диабет, сърдечни заболявания и рак, е тясно свързана с храните, които ядем, богати на мазнини, захари, натрий и химични компоненти.
Въпреки че е необходимо да се признае съществуването на други фактори, свързани с развитието на тези заболявания като генетика, стрес и вредните навици на тютюнопушене, консумация на алкохолни напитки или наркотици. В допълнение, поради това, че са жени, сексуалното и репродуктивното здраве става по-уязвимо и по време на менопаузата може да възникне остеопороза, заболяване, което намалява плътността на костната маса, увеличавайки риска от фрактури на тазобедрената става и гръбначния стълб, обяснява тя. Сара Ортиз, акушер- гинеколог.
Това, което не те убива, дебелее?
Хипократ вече е казал: „храната да бъде вашето лекарство, а лекарството да бъде вашата храна“, но тази мъдрост в наше време се е загубила във времето, както поради съвременния начин на живот, така и поради бедността, чиито ефекти са принудили да променят хранителните навици, промяна на здравето на хората.
„Яденето на въглехидрати в големи количества, нездравословна храна, рафинирани храни, сладки напитки и храни, богати на мазнини, причинява метаболитни нарушения и е това, което виждаме днес: наддаване на тегло, промени в кръвното налягане, диабет и холестерол. И ако към това се добави липсата на физическа активност, проблемът се влошава ”, казва ендокринологът Роналдо Гонсалес.
И къде беше здравият?
Лусия Кастеланос, диетолог и директор на областта на храненето в Университета дел Вале де Гватемала, потвърждава, че „до преди няколко десетилетия диетата на Гватемала беше доста здравословна. Но поради огромното влияние на рекламата, консумацията на бързи опции ни накара да променим навиците си ".
В тази връзка Ана Мария Тобар, диетолог, от областта на хранителната хранителна сигурност на Организацията за прехрана и земеделие на ООН, ФАО, обяснява, че рекламата ни води до състояние на консуматорство, да търсим статут, да купуваме определени храни, малко препоръчителни за здравето, богати на въглехидрати. Пример за това е предпочитанието към енергийни напитки вместо плодови газирани напитки.
Бедността също е повлияла на повече жени да представят различни заболявания.
Тъй като нямат основните ресурси, за да оцелеят, те купуват най-евтино или това, което „пълнят“. А в селските райони проблемът се отразява при наблюдение на високия процент на недохранване на децата и неговите ефекти.
„При съставянето на семеен бюджет трябва да се има предвид значението на храненето, особено ако вкъщи има деца под пет години, тъй като през първите пет години от живота им се развива физическият и интелектуален потенциал“, Клаудия Гарсия, изследовател в областта на икономиката в Asies.
Недохранване
ИЛЮСТРАЦИЯ: меч Серджо
Източник: Изследователски център на Incap за превенция на хронични заболявания -Ciipec-, Институт по хранене на Централна Америка и Панама -Incap-.
Тежестта на начина на живот
Диетологът Габриела Лима, координатор на Обсерваторията на правото на храна и хранене в Гватемала, организация, която обединява различни сектори, организации и университети, обяснява, че повечето болести са свързани с храната, а двете тенденции, които се отбелязват, са с наднормено тегло - затлъстяване и недохранване, дори в градските райони.