Кнедли от ябълки - по-добре със здравето

Ябълковите кнедли са много лесен за приготвяне десерт. Те са малки сладкиши, пълни със споменатите плодове и канела. В някои случаи може да отнеме и стафиди.

Винаги, когато искаме да направим бърз десерт и, без много захар, можем да прибегнем тази рецепта, която произхожда от северозападния регион на САЩ. Всъщност той е част от готварската книга на амишите.

Как обикновено се храните? За закуска или за десерт. Обикновено се придружава с докосване на мляко или сладолед. Но можем да му се насладим и сами, с обичайната си напитка: кафе, чай или запарка.

Ябълката е добре известна с това, че е идеалният плод за приготвяне на всякакви десерти. Изглежда страхотно в сладкиши, кифли, торти, бисквити и, разбира се, в кнедли.

В рецептата, която ще коментираме по-долу, няма да използваме захар, а мед. Трябва обаче да знаете, че оригиналната рецепта за кнедли с ябълки обикновено включва две чаши захар.

Ябълкови кнедли

Съставки

• 4 ябълки.
• ½ чаша мляко (50 ml).
• 2 чаши брашно (200 г).

• 1 чаена лъжичка сол (5 g).
• 1/2 чаша мед (50 г).
• 1 чаша вода (250 ml).
• 1 пръчка масло (125 г).
• ¼ чаена лъжичка канела (2,5 g).
• 1/2 чаена лъжичка индийско орехче (2,5 г).
• 2 чаени лъжички бакпулвер (10 g).

Подготовка

• Загряваме фурната до 180ºC.
• Разтваряме захарта във водата и я кипваме. Разбъркваме непрекъснато и след 5 минути сваляме от котлона.
• Добавете канелата, индийското орехче и ¼ пръчка масло.
• Обелваме ябълките.
• Премахваме сърцето и продължаваме да ги нарязваме на 8 парчета.
• Освен това смесваме брашното, солта и маята.
• Разкопчаваме останалото масло с пръсти в брашното, като разбъркваме леко, докато образува крехко тесто. Добавете млякото малко по малко.

---