Кълнове за веганска диета
Кълновете са много богат източник на храна, от който всеки веган трябва да се възползва. Те не само съдържат добро количество протеини, но и ензими, витамини, минерали и фибри, които могат да бъдат изключително полезни за организма. Обикновено можете да намерите готови кълнове на здравословните пазари на Меделин и всъщност поради лекотата на отглеждане те обикновено не са много скъпи. Ако обаче искате да отглеждате собствена храна и се отнасяте сериозно към домашната си градина, това не бива да липсва.
В тази публикация ще поговорим малко за кълновете, за техните свойства и ползи, за това как да ги посеете и приберете и, разбира се, лесна рецепта (различна от салата), в която можете да се възползвате от тях.
Какви са те и за какво са
Кълно, накратко, е покълването на семе (което обикновено сте избрали сами), което е пуснало корени, но все още не е станало растение. Това, което обикновено познаваме като китайски корени, всъщност са кълнове от соя. Можете да консумирате кълнове от много растения и най-препоръчително е да отглеждате тези, които растат по-бързо, като бобови растения (боб, нахут, леща) и други, като люцерна или артишок. Въпросът е само да познавате растенията, да изхвърляте тези, които могат да бъдат вредни по време на покълването, и да изграждате малка градина от кълнове за ежедневните си ястия.
Кълняемост и реколта
Има няколко начина за покълване на кълновете. В някои детски ясли и магазини за здравословни храни можете дори да си купите много пълни и декоративни комплекти за покълване с кратко ръководство с инструкции. Тук обаче ще научите много лесен занаятчийски метод (в случай, че имате малко повече свободно време ... и малко пари).