Ключове за боравене със сурови и варени храни

Ние следваме указанията, които трябва да следваме, за да постигнем подходящи условия за безопасност на храните. В тази нова публикация ще обсъдим разликите в боравене със сурови и варени храни.

Отделете суровите и варени храни

Всякакви сурова храна, особено месо и риба, могат да бъдат замърсени от опасни микроорганизми, които могат да бъдат прехвърлени в вече приготвена храна, следователно те трябва да бъдат винаги отделяйте този тип храна от готвената и на готовите за ядене.

Те не трябва да се използват Прибори, като ножове или дъски за рязане, за работа със сурова храна (риба, месо, пиле) и за готвена храна. Най-подходящият е използвайте различни ножове или дъски за рязане за всеки вид храна, така че ще избягваме кръстосано замърсяване.

Един трик е разграничават приборите с различни цветове, в зависимост дали е за месо, риба, зеленчуци и т.н.

---