Класна стая за средиземноморска диета и здравословен живот; Медицински новини
Прочетете цялата статия
Стойността на диетата и нейното влияние върху здравето ни датира от зората на човечеството, когато бащата на медицината Хипократ (460 г. пр. Н. Е.) Заявява, че: „Ние сме това, което ядем“. Нека вашата храна да бъде вашето лекарство и вашето лекарство да бъде вашата храна.
Средиземноморската диета (DM) е идеалният прототип на здравословна и балансирана диета, така определена от СЗО, в която се посочва, че DM, редовна физическа активност и въздържане от тютюн и алкохол, е ключът към предотвратяването на хронични незаразни болести, между 70 -80% от общия брой. Характеризира се с високо съдържание на полифеноли, ненаситени мастни киселини. (Ac Oleic, Linoleic, Alpha linoleic). Витамини, нисък прием на животински протеини, повишен протеин от риба и съществен аспект: „Споделете маса и покривка“.
От своя страна ЮНЕСКО през 2011 г. го обяви пред DM като нематериално наследство на човечеството. Устойчивото хранене, оста на новата пирамида на СЗО, не само препоръчва честотата и вида на храната за балансирано хранене, но също така допринася за това по устойчив начин с околната среда. Консумирането на местни сезонни продукти или избирането на производствени методи, които зачитат природата, са някои от съветите.
Появата на термина DM и знаейки ползите от него, го дължим на проф. Ancels Key ((1904-2004) физиолог, изтъкнат учен от Северна Америка, в пионерско и трансцендентално проучване, проведено през 1952 г., относно хранителните навици, сред рибари от град Неапол и друга популация с по-големи икономически ресурси, което доказва, че в първата група диетата се основава на риба, бобови растения, пресни зеленчуци и плодове, зехтин, а от друга страна, във втората група по-голям прием на наситени мазнини, протеини, рафинирани въглехидрати, с по-малко потребление на продуктите от първата група, като се наблюдава, че наличието на сърдечно-съдови заболявания и пряко свързаната смъртност е по-високо в тази втора група.
По-късно те са потвърдени в Испания от ръката на проф. Гранде Ковиан, с окончателно научно осветяване на добродетелите и ползите от DM, с изследването на 7-те страни (Холандия, Финландия, Италия, САЩ, Югославия, Гърция и Япония ) за 15 години и 12 000 проучени пациенти, в които е потвърдено, че пациентите от Средиземноморския басейн показват по-ниска честота на сърдечно-съдови заболявания и смъртност, свързани с тях, в сравнение с тези, които не консумират средиземноморска диета. Националните проучвания на Predimed (Профилактика със средиземноморска диета (Predimed) и Predimed plus през последните години отбелязаха крайъгълен камък в изследванията на DM и широките и трансцендентни добродетели в областта на здравето. В изследването на Predimed Plus, Нискокалоричното средиземноморие диетата е включена и свързана с ежедневни физически упражнения, а в сравнение с нехипокалорична средиземноморска диета, тя допълнително подобрява сърдечно-съдовия рисков профил, в допълнение към постигането на дългосрочна загуба на тегло.