Класификация на плодовете - Гастрономия - ABC Color
Много малко хора знаят класификацията на плодовете и ползите, които ни носят, тъй като те са здравословни храни, които дават на тялото необходимата енергия за извършване на различни дейности. Високото съдържание на хранителни вещества зависи от климата, плодородието на почвата и нейното разнообразие.
Сред многото ползи, които плодовете предоставят, можем да подчертаем тяхното богатство на фибри, което осигурява ситост, намалява апетита; спомагат за предотвратяване на запек чрез подобряване на чревния транзит; Те са пречистващи, помагат за пречистването на тялото и детоксикацията му. В допълнение, те благоприятстват забавянето на стареенето, улеснявайки елиминирането на високо ниво на пикочна киселина и висок холестерол.
Плодовете са от съществено значение за здравето и благосъстоянието на човешкото тяло, особено за приноса на витамини, минерали и вещества с антиоксидантно действие. Заедно със зеленчуците и зеленчуците те са почти изключителен източник на витамин С. Голямото разнообразие на видовете, с техните различни органолептични свойства (тези, които оценяваме чрез сетивата, като вкус, аромат, цвят и текстура) и различния начин за приготвянето им, направете от тях продукти, които се приемат от потребителите.
Плодови групи
Неутрално: Те се характеризират с това, че са най-богати на протеини, витамини, соли, минерали и микроелементи. Те са богати на мазнини, фосфор, калий, сяра и протеини, които значително укрепват мускулната и имунната система.
Те са: маслини, лешник, кокос, фъстъци, какао, авокадо, кестен, бадем, орех и макадамия.
Сладка: Те съставляват най-широката група и се характеризират с това, че не съдържат киселини. Те са плодове, богати на витамини А, С, Е и комплекса В12 и В15.