Класификация и свойства на фъстъка (Arachis hypogaea)

ФЪСТЪК (Arachis hypogaea)

Фъстък
Arachis hypogaea

Фъстъчени свойства

Относно външния вид хранителни, Фъстъците са храна с важен принос на полиненаситени мастни киселини, мононенаситени мастни киселини, витамин Е, мазнини, магнезий, витамин В3, витамин В, калории, фибри, витамин В9, наситени мастни киселини, фосфор, калий, протеини, цинк, натрий, йод, витамин В6 и въглехидрати.

фъстъка

Магнезий. Допринася за подобряване на мускулния и невроналния тонус, благоприятства предаването на нервните импулси и свиването и отпускането на мускулите. Той си сътрудничи за укрепването на костната система и зъбите и се намесва в сърдечно-съдовата система, като помага да се поддържат сърдечната честота и кръвното налягане стабилни, предпазва стените на кръвоносните съдове и действа като вазодилататор, като по този начин се избягва образуването на съсиреци . В допълнение, с магнезий, производството на бели кръвни клетки се увеличава, за да се възползва имунната система. Изчислено е, че около 60% от асимилирания от нас магнезий се намира в костите и зъбите, 28% в органите и мускулите, а останалите 2% в телесните течности.

Витамин В3 (или ниацин). Той се намесва в процеса на трансформиране на енергията от въглехидрати, протеини и мазнини и допринася за отпускане на кръвоносните съдове, като им придава еластичност, стабилизира нивата на глюкоза и мастни киселини в кръвта и намалява холестерола, секретиран от черния дроб. Заедно с други витамини от комплекс В, ниацинът помага за поддържането на здрава кожа и храносмилателната лигавица, както и допринася за доброто състояние на нервната система.