Кюфтета за барбекю; Лесна и здравословна рецепта!

Тези кюфтета за барбекю са направени с меки и сочни домашни кюфтета, остъклен в a сладък сос за барбекю и след това на скара сирене отгоре!

лесна

Най-добрите кнедли за барбекю

Отдавна публикувах рецепта за кюфтета и реших днес, че трябва да се промени. Кнедлите за барбекю са един от забравените скъпоценни камъни в живота. Искам да кажа, когато някой каже „кюфтета“, не знам за вас, но умът ми винаги отива към доматен сос и/или спагети. Е, тук са моите два цента за това защо кнедлите за барбекю са толкова невероятни:

  • Сладко и лепкаво - Говеждото в тези кюфтета приема тази сладка глазура за барбекю ТОЛКОВА добре!
  • Вкус - Не просто красиво лице, те всъщност са пълни с вкус. От кюфтето до соса, в който е задушено.
  • Универсален - Ще дам няколко предложения за сервиране за секунда, но те работят чудесно като предястие, за мързелив обяд или дори за вечеря!

О, а фактът, че са заредени със сирене и гарнирани с лук и чили, е просто бонус, предполагам 🤤

Как се правят кнедли за барбекю

Зад всяко страхотно кнедло се крие меко, сочно кнедли. Имам по-изчерпателна публикация за това как да си набавяте меки и сочни кюфтета, така че проверете дали имате време, но засега:

Съвети за приготвяне на сочни кюфтета

  • Използвайте Panade - Това по същество е хляб, напоен с мляко. Супер просто, но много ефективно.
  • Богат на мазнини - Използвайте само месо с висок процент мазнини (15% + страхотно, 20% + дори по-добре!)
  • Не преуморявайте месото - При прекалено смесване/обработка месото ще доведе до плътни и дъвчащи кюфтета.

Що се отнася до вкуса, Добавих някои пушен червен пипер Y. сос Уорчестър които се комбинират много добре със сос от барбекю и някои лют червен пипер за малък ритник също използвам комбинация от свинско и телешко месо. Свинското месо придава приятно богатство на кюфтетата!

Как се приготвят кюфтета на барбекю (кратко резюме)

  1. Потопете хляб настърган чесън лук Y. сос Уорчестър.
  2. Добавяне пушен червен пипер, лют червен пипер, Пармезан Y. яйце.
  3. Пюре с вилица.
  4. Добавяне Свинско Y. краве месо.
  5. Навийте внимателно на кюфтета.

Най-добър съвет - Най-лесният и ефективен начин за навиване на кюфтетата е да извадите цялото месо с 1 супена лъжица мерителна лъжица и след това да ги навиете. За разлика от загребването и търкалянето един по един. Също така, ако леко навлажните ръцете си, месото няма да лепне толкова.

От там изпържих кюфтетата. Обикновено готвя/пека на скара, но гледайки как сосът го прави в тигана, вие получавате този допълнителен вкус и от смесените кюфтета!

Остъклени кюфтета от барбекю

Що се отнася до соса, той наистина не може да бъде по-прост. Това е, което ще ви трябва:

  • BBQ сос
  • Месен бульон
  • сос Уорчестър
  • Пчелен мед
  • Чесън (По избор)

Как се правят кюфтета за барбекю на печката (кратко резюме)

  1. След като кюфтетата се зачервят напълно, извадете ги от тигана.
  2. Добавяне Чесън и сотирайте в соковете.
  3. Добавяне месен бульон, остържете аромата, след което добавете BBQ сос, сос Уорчестър Y. пчелен мед.
  4. Добавете кюфтетата, добавете сирене и скара/печен грил!