Кюфтета в доматен сос

На този свят се нуждаем от повече храни с форма на топка. Всичко, което е добро, е оформено като топка. Трюфели, топки със сирене, крокети, пържени късчета и, разбира се, месни питки оглавяват списъка с храни с форма на топка.

Затова днес споделям с вас моята рецепта за кюфтета в доматен сос. Не го наричам „най-добрият месен блат в доматен сос“, защото всички смятат, че рецептата им е най-добрата.

И не съм толкова арогантен, че да мисля, че мините са най-добрите в целия свят. Но те са идеални за мен, за моя вкус. Харесва ми кюфтетата ми да са много меки и сочни.

Сиренето рикота е тайната за правене на кюфтета меки и сочни. Това е така, защото сиренето се разширява, когато се готви, създавайки малки въздушни джобове в месото.

Време за готвене: 30 мин

Съставки за кюфтетата:

Половин килограм постно кайма
1 яйце
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
100 г сирене рикота, натрошено
10 ситно нарязани сушени домати
Сол и черен пипер на вкус
Брашно от брашно (по желание)
Необработен зехтин за пържене