Крем от тиква с артишок
Крем от тиква Това е класическа рецепта, една от тези, която се приготвя през есента и зимата, когато да имаш нещо горещо се превръща в истинско удоволствие.
Ястие като това има предимството, че изисква малко време и не изисква много планиране.
Вероятно по време на тези дати имате тиква или сте имали възможност лесно да си вземете такава, вероятно също така имате домашен бульон, или месо, или зеленчуци, а останалите са основни, които са във всички кухни.
Кремът от тиква е класика за есента и зимата, придружавайте го със семената си и някои сезонни артишок.
Този път съм го придружил с няколко артишока, нарязани на тънки филийки и задушени, те му дават много добра точка, кремът е сладък и артишокът също, но вкусовете са много различни и се съчетават перфектно.
Също така артишокът е един от любимите ми зеленчуци и когато е в сезон, обичам да го включвам в много ястия.
Тиквата има изключителни ползи за нашето здраве и благополучие, богата е на витамини С и Е и провитамин А, (бета-каротин).
Подобно на доматите, той осигурява ликопен и също така съдържа витамини от група В. Богат на минерали като магнезий, фосфор, калий, желязо и цинк.
Тиквените семки са богати на цинк и съдържат триптофан, който насърчава отпускането на нервната система.
Не забравяйте вашите семена, че освен че са вкусни и осигуряват онази хрупкава текстура на крема, са богати на цинк и съдържат триптофан, вещество, което ви помага да се отпуснете и насърчава съня, така че приемането им през нощта е добра идея.
Не е необходимо да говорим много за органолептичните свойства на тиквата, всички знаем, че тя се характеризира със сладкия си вкус и меката си текстура, почти кадифена, бих казал.