Кюфтета с кулинарни знания за доматен сос по биволски стил
Можем да приготвяме кюфтетата по много начини, с различни видове месо и сосове. Днес подготвяме някои телешки кюфтета с кетчуп подобен на известния биволски сос, което ще му придаде много специално пикантно и пристрастяващо докосване.
Кой не харесва кюфтета, Хей? Какво ще имат тези топчета от кайма, които са толкова вкусни? Е, честно казано, не всички са толкова добри. има кюфтета и кюфтета.
Първото нещо, което трябва да имате предвид, е качество на месото който се използва. Можете да използвате типа, който ви харесва най-много, говеждо, свинско, пилешко или всички комбинации, за които можете да се сетите, но които са от истинско месо моля (вижте края на публикацията).
Друг важен аспект, който трябва да се подчертае, е дресинг, който правим към кюфтетата. Това, което винаги се е добавяло в моята къща, е чесънът и магданозът и в зависимост от рецептата, яйцето, галетата или други съставки, за да станат по-сочни. Моят съвет: опитайте се да си поиграете с подправките и подправките, всеки път ще имате различни кюфтета.
И накрая, сос, придружаващ кюфтетата. Фундаментално. Двата ми любими соса по-специално са доматен сос и бадемов сос. Този път исках да опитам един от най-пристрастяващите сосове, които познавам, биволски сос.
Може би Биволски крила или пилешки крилца с биволски сос, хрупкави крилца, покрити с пикантен сос, вида, за който знаете, че ви хапе моряшка тъкан, Но вие искате още и още "Атомизираната" версия, която направих днес, не е толкова "силна", колкото тази, която опитах при последното си пътуване до Ню Йорк. въпрос за добавяне на малко повече подправка.
Започваме с рецептата! И внимавайте за съветите в края.
1. Приготвяме кюфтетата: В голяма купа смесете каймата с лука, магданоза, червен пипер, кайен на прах, сол и черен пипер. Можем да оставим това тесто да почива в хладилника за няколко часа или за една нощ (препоръчително) или директно да направим топките.
2. Запържваме кюфтетата: В голям гювеч слагаме около 3-4 супени лъжици зехтин и запечатваме кюфтетата на средно силен огън (не е необходимо да ги прекарваме през брашно или нещо друго). Изваждаме ги в отделна чиния.