Китайската диета
Китайската диета
Китайците смятат, че повечето храни са лечебни и че ако спазвате подходяща диета, правите малко упражнения, правите дихателни упражнения и се грижите за личната хигиена, леките заболявания могат да бъдат отстранени.
Традиционната китайска диета класифицира храните в различни категории.
Основната е тази на ин и ян, но четирите енергии, петте елемента, петте вкуса и движението на чи са свързани с него. Тези категории са свързани помежду си по доста сложен начин и всички те се вземат предвид, когато се препоръчва подходяща диета.
В китайската медицина Ин Ян от диетата е известен като ТРОФОЛОГИЯ. Западният научен еквивалент на баланса Ин/Ян в комбинацията от храни е БАЛАНСЪТ НА КИСЕЛИНАТА или "PH". Знаем, че ако добавим мярка на киселина към еднаква мярка на алкал, полученият химичен разтвор е неутрален Следователно приемането на бикарбонат (алкално вещество) се използва за облекчаване на киселини в стомаха.
Научно доказано е, че за да започне правилното усвояване на всеки концентриран животински протеин, стомахът трябва да отделя пепсин. Но също така е показано, че пепсинът може да действа само в силно кисела среда, която трябва да се поддържа в продължение на няколко часа, докато протеините се усвоят напълно. Друг факт, който е еднакво доказан, е, че когато убием парче хляб, картоф или друг въглехидрат, слюнчените жлези незабавно отделят птиалин и други алкални сокове. След поглъщане алкализираното нишесте трябва да намери алкална среда в стомаха, за да завърши напълно усвояването. Лесно е да се разбере какво се случва, когато въглехидратите и протеините се приемат едновременно.
Стомахът, в отговор на наличието на протеин и нишесте, отделя едновременно кисели и алкални сокове, които се неутрализират и оставят воден разтвор, неспособен да усвои правилно нито едното, нито другото. Това, което се случва по-нататък е, че протеините са гниене и нишесте ферментират поради постоянното присъствие на бактерии в храносмилателния канал.
Гниенето и ферментацията са основните причини за всички видове храносмилателни проблеми като газове, изгаряне, подуване на корема, запек, неприятни изпражнения, колит и др. Много от така наречените "алергии" също са пряка последица от грешната комбинация от храни. Кръвният поток абсорбира токсините от ферментиралата и изгнила маса на червата и тези токсини от своя страна причиняват обриви, копривна треска, главоболие и гадене и други симптоми, класифицирани като алергии Същите храни, които могат да предизвикат алергична реакция, когато са грешни те често не дават никакъв ефект, когато са добре комбинирани. Проучвания, направени в щати. Заедно те са открили, че средностатистическият американски мъж днес носи в червата си повече от 2 килограма неразградено, гниещо червено месо. Тежко септичното състояние на чревния тракт на човека е изключително сериозно, но не е информирано за това.
ин и Ян
Теорията ин и ян възниква от простото наблюдение на природата и описва факта, че всички природни явления имат свой собствен противоположен феномен, който го допълва. По този начин Ин се свързва с тъмнина, студ, нощ и женски род, докато ян се свързва със светлина, топлина, ден и мъжки род. Всички явления имат аспекти на Ин и Ян. Ин и ян се допълват по естествен начин: те зависят един от друг и се компенсират. Те също могат да си влияят взаимно: излишъкът от ин може да се трансформира в ян и обратно. Смята се, че всеки дисбаланс между ин и ян в тялото причинява заболявания и емоционални проблеми, като лошата диета е един от факторите, които могат да причинят този дисбаланс. Всички храни съдържат аспекти на ин и ян, но някои принадлежат по същия начин. преобладаващи в една или друга категория.
Храните, които са основно ин, се считат за студени, влажни, меки и тъмни на цвят. Ин са водни храни, като риба и водорасли, тези, които растат на тъмно или под земята, като гъби и корени, както и овес, ечемик, патица, заек, свинско месо, патладжан, цвекло, тиква, краставица, кресон, спанак, ревен, домат, маруля, пшеница, тофу, покълнала соя, банан, лимон, грейпфрут и диня.
По принцип ян храните са топли, сухи, твърди и обикновено имат лек оттенък. Те обикновено растат на полето, на земята и на светли места. Някои ракообразни са ян като миди, чесън, аспержи, целина, копър, магданоз, праз, босилек, канела, карамфил, кориандър, кимион, соя, чушки, пилешко, агнешко, скариди, кайсии, череши, кестени, портокалови кори и праскови.
Четирите енергии
Концепцията за четирите енергии може да се разглежда като подкатегория ин и ян. Четирите енергии са гореща, топла, студена и хладна и те показват основния ефект, който определена храна има върху тялото, а не нейната температура.
Топлите, топли храни като зелени и червени чушки, сушен джинджифил, праз и кокосово мляко се считат за ян и се използват за лечение на заболявания, свързани със студа, причинени от излишък Ин (например, чувство на студ, диария или страдащи от хронична става ревматизъм). Студените и пресни храни като патладжани, покълнали соя, диня и домати са от категорията Ин и се използват за лечение на свързани с топлината заболявания, причинени от излишък на Ян (например грип, запек и екзема). Някои храни като ориз и тестени изделия се считат за неутрални, тъй като не са доминирани от студ или топлина. Последните нямат ефект върху конституцията и поради това се считат за обичайна храна.