Китай и покачването на бързата храна вдигат цените на червеното месо до високи нива
От случая с лудата крава до измамата с конско месо, не е необичайно да видите заглавия за месни продукти. Този път новината е, че цените скачат рязко както на пазара на суровини, така и в супермаркета (макар и в по-малка степен), поради проблеми с производството и повишено търсене от страни като Китай.
Американските фючърси за добитък, които се търгуват в световен мащаб на пазара в Чикаго, се възстановиха до рекордно високи стойности към края на 2013 г. и се очаква да достигнат по-високи височини през тази година, като договорите за доставка на говеда през февруари вече достигат 140 долара.
Обикновено покачването на цените на пазарите отнема известно време, за да се прехвърли на местата за продажба на дребно, въпреки че този път въздействието едва чакаше да бъде забелязано в пазарската кошница.
И каква е причината за това ускорено покачване на цените на червеното месо? Силно търсене от нововъзникващите страни, особено от Китай, че спадът в потреблението, който се регистрира на Запад, не успява да противодейства. „Страните, в които се възприемат западните диети и заведения за бързо хранене, са откъде идва истинският растеж“, казва един анализатор.
Тази тенденция е в контраст с тази, която се наблюдава в развитите страни, където няколко фактора водят до намаляване на продажбите на говеждо месо. Като начало по-ниската покупателна способност на гражданите влияе при закупуването на хранителни продукти. Според експерта Дейвид Саймън, автор на книгата Meatonomics, обяснява пред CNBC, това е една от причините месото и месните продукти да започват да се заменят с други.