Киселото мляко ви помага да отслабнете - La Opini; п от Мурсия

Този продукт има серумни протеини със засищащ ефект, които подобряват хранителните свойства на млякото.

мляко

Чрез добавяне на сухо мляко или протеинови фракции, обикновено серопротеини, с a засищащ ефект Произведени от кисело мляко, направете този продукт a съюзник за отслабване, особено при диети с ограничение на енергията, според заключенията на лекторите от курс, организиран от Школа по хранене на Франсиско Гранде Ковиан към Института Данон към UIMP на Сантандер.

По същия начин, по време на курса, ръководен от професора и президент на Института „Данон“ Луис Морено и професора и почетен президент Серано Риос, беше припомнено, че както този вид кисело мляко, така и ферментирало мляко "подобряване на хранителните характеристики на млякото".

Технологичният процес, който превръща млякото в кисело мляко (или друго ферментирало мляко), не само поддържа основните хранителни вещества на млякото, като напр. калций лесно се усвоява, си протеини, въглехидрати, мастни киселини, минерали и витамини, но също така "подобрява хранителните си свойства благодарение на факта, че те са обогатени с минерали и протеини", каза професорът от CSIC Мануела Хуарес.

Най-забележителното подобрение на неговите свойства се случва в "лесно усвояване на лактозата" (особено при хора с непоносимост към лактоза), тъй като млечните бактерии, използвани за ферментация на млякото, го превръщат в млечна киселина и следователно съдържанието му е по-ниско. Те също произвеждат лактоза, така че, както са заявили EFSA и ЕС, „тя се усвоява добре от лица с трудности при усвояването на лактозата“. "По този начин тези продукти се превръщат в порта за ползите от млякото за онази малка част от населението, която не може да пие естествено мляко, защото не може да усвоява добре лактозата", добавят те.