Киселинно-алкален баланс и здраве
Киселинно-алкалният баланс и здраве:
Химичният баланс в нашето тяло е от основно значение за поддържането на здравето и премахването на болестите. Ацидозата или повишената киселинност в телесните тъкани е една от основните причини за много заболявания, особено артрит и ревматични заболявания.
Тялото упражнява „изгаряне“ на храната, обикновено наричано храносмилане, което може да бъде неутрално, киселинно или алкално, в зависимост до голяма степен от минералния състав на хранителните продукти. Някои храни оставят киселинни остатъци, а други се алкализират. Киселинен остатък (или ацидоза) възниква, когато има изчерпване на алкалния резерв или намаляване на запаса на фиксирания основен резерв в кръвта и телесните тъкани.
Следователно е изключително важно да има подходящо съотношение между киселите и алкалните храни, които ядем. Когато се поддържа правилното съотношение, тялото има по-силна устойчивост срещу болести. При излекуването на болестта, когато пациентът обикновено има много висока киселинна стойност, възстановяването му ще бъде по-бързо, ако делът на алкалните елементи в диетата му се увеличи. Алкалните елементи неутрализират киселинните елементи. Ето защо при лечението на повечето заболявания е важно диетата на пациента да включва много алкализиращи продукти.
Здравото тяло обикновено съхранява големи алкални резерви, които се използват като спешен ресурс, ако се консумират твърде много хранителни продукти, които причиняват ацидоза. Тези резерви обикновено могат да бъдат изчерпани. Тялото може да функционира нормално и да поддържа здраве само при наличие на адекватни алкални резерви и с подходящо киселинно-алкално съотношение във всички тъкани на тялото и в кръвта.
В каква пропорция тогава трябва да консумираме подкисляващи и алкализиращи храни?
Както във всички хранителни въпроси, правилното съотношение във всяко хранене ще варира в зависимост от всеки човек, неговия метаболизъм, количеството му физическа активност, другите храни, които са яли преди, и вероятно също така според качеството и честотата на дишането им (дълбоко дишането алкализира тялото). Много диетолози препоръчват съотношение 1 част подкисляваща храна към 3 алкализиращи или 20% -80% киселинно-алкални. Това може да бъде удобно, например, за хора, които правят много физически упражнения, създават много киселина и трябва да бъдат алкализирани. От собствения си опит тук включвам и интензивни практики на асани (последователности на йога пози), които трябва да бъдат балансирани с достатъчно пранаяма (практика на дихателни техники) и с адекватен дял на алкализиращи храни. По-малко активните хора могат да консумират повече подкисляващи храни, ако здравето им е добро.
Как да разберем кога сме загубили киселинно-алкалния баланс?
Отговорът е: обръщаме внимание на сигналите на нашето тяло. По-лесно е да има излишна киселинност, отколкото алкалност, тъй като продуктите, които обикновено се консумират в излишък и които ги произвеждат, са сладкиши, брашна, мазнини и животински протеини. Симптомите на излишната киселинност са:
- кисел или лигав вкус в устата при събуждане.
- Жажда за цитрусови плодове или кафе на закуска (с алкализиращ ефект, за успокояване на предишния симптом).
- Деминерализация, която създава нервни и емоционални проблеми.
Проблемът с хипер-алкализирането може да възникне само от хипервентилация, повръщане много или ядене на големи количества зеленчуци или плодове, ако те не са балансирани със зърнени храни или протеини.