Киселец, богат за салати, супи или пюрета
The док (rumex acetosa) е растение, което расте диво в Европа и Северна Америка, въпреки че се е превърнало и в културно растение. Характерният му киселинен вкус придава на ястията, които подправят определен вкус, който се оценява в комбинация със сладки съставки, като стафиди, моркови ... идеален за салати, пюрета, супи и яхнии от месо.
През март киселецът започва да се среща на пазарите, листата и нежните му стъбла са годни за консумация, твърдите листа с яркозелени и тънки стъбла, които ще бъдат по-малко влакнести, трябва да бъдат избрани и консумирани възможно най-скоро, така че да са много свежи, ако трябва да ги запазите няколко дни, приберете го в хладилника в торба с няколко дупки.