Киноа, непозната храна с много хранителни свойства

Малцина знаят киноа като храна обаче е много питателна и предлага много кулинарни възможности. Киноата е псевдозърнена култура най-известен в страни като Боливия, Еквадор и Перу. Както СЗО, така и ФАО похвалиха тази храна, много лесна за отглеждане и с големи хранителни свойства, поради което тя се счита за една от най-пълноценните храни.

храна

Както виждаме на изображението, киноата е зърно и нейният профил на макроелементи е много интересен. Неговите протеини са с високо биологично качество, тъй като имат десет от незаменимите аминокиселини, нещо, което ще бъде полезно за мускулите ни след тренировка. Съдържанието на хидрати е по-ниско, отколкото в нормалните зърнени култури, а мастният профил е отличен, с 90% ненаситени мастни киселини. Не липсват и фибри и минерали като калций, магнезий, фосфор, калий и желязо. Разглеждайки този анализ виждаме как киноата е перфектна храна за спортиста.