Кетчуп; Без домат; Просто Палео
За всички нас, които имаме автоимунно или възпалително състояние или може би имаме алергия към домати, внезапно се отчайваме, че не можем да направим рецепта, защото тя съдържа доматен сос ... Но имам добри новини за вас! Има алтернатива и се кълна, че има вкуса, цвета и консистенцията на доматен сос и е 100% в съответствие с протокола Auto Immune, ако пропуснете червеното вино. (За повече информация относно този здравен протокол прочетете тази статия, която обяснява за какво става въпрос и тази, която подробно описва как и в какъв ред да въведете отново храни в автоимунния протокол.)
Но преди да ви дам рецептата, искам да споделя нещо с вас.
През тези пет месеца, откакто дойдох да живея в Сантяго, оставих този беден блог много изхвърлен и искам да се извиня за това. Бих могъл да обвинявам безброй неща - че натоварения живот в столицата, че хилядите културни събития в центъра на Сантяго, че лошата интернет връзка, че Netflix, че Cuevana2 ... Но не. Отговорността е изцяло моя. Не съм дал приоритет на блога (разбира се, ниските часове на сън и работа).
Благодарение на човек в Pinterest и връзките му към блогъри на пълен работен ден и отличните му съвети как да накарам блоговете да работят, аз съм мотивиран отново. И аз също взех някои решения. Не знам за вас, но аз съм създание на навика (това израз ли е на испански? На английски е ... Но е разбрано, нали?) И има много по-голяма вероятност да срещна моите цели, ако имам ежедневен навик. Или определен брой пъти седмично. Нека бъдем честни. Ако мога да прекарам няколко часа почти на ден в гледане на глупави сериали, мога да пренасоча това време към нещо продуктивно, като писане за Simply Paleo.
Така че планът е да отделите час (поне) три пъти седмично (вторник, четвъртък и събота), за да пишете за блога. И тъй като професионалните блогъри казват, че трябва да отделите същото време за популяризиране на публикацията си, колкото сте я писали, аз също ще отделя час три пъти седмично за популяризиране на седмичната публикация и също така по-умишлено да се свързвам с хора, активни в тази област Палео общност на испаноезичния свят. Ето как трябва отново да постигна целта си да кача публикация всяка седмица.
И както винаги, искам да чуя от вас. Какви теми искат да обхваща, какви видове рецепти, ако искат публикации, написани от гостуващи блогъри и т.н.
Добре, сега да. Рецептата.
Когато открих рецептата на The Urban Poser за сос маринара без нощници (домати, картофи, патладжани и всякакви чили, чили, червен пипер, звънец, томатило и др.), В главата си чувах хор от ангели, които пеят алилуя . Казах си: Аз самият, можете да адаптирате рецептата и да пропуснете италианските билки, за да я направите ултра-мега-супер-универсална. Няма да можете просто да го използвате, за да създавате италиански ястия (waaaaaa, можете да ядете италианска храна след три години от избягването му!) Можете да използвате соса, за да направите марокански тагин! И да се направи пиле тика масала! И масло пиле! И можете да опитате силите си в гръцката храна! А, нееееееее, това ще промени живота ми ! (Малко преувеличавам.)
Преди да опитам тази рецепта за сос с маринара без домати, бях използвал домашно пюре от тиква в моите творения, които призоваваха за доматен сос или доматено пюре. Даваше правилната консистенция, но беше средно известна; не придаваше този особен вкус на ястията, които им дава доматеният сос. Тази специална киселинност на този червен плод. (За моите читатели, които не са чилийци, „fome“ означава „скучен“ или „неблагодарен“.) Но този сос има доста киселинност, благодарение на червеното вино (ако можете да го понесете), лимоновия сок и ябълковият винегер.