Кефирът; Какво представлява, ползи и как да го приготвите - Nutriendo-t

The кефир той ли е пробиотик Мода. Това се приема за закуска, закуска или от десерт за обяд и вечеря.

Това създава усещането, че това е нов пробиотик, тъй като мнозина не са го знаели. Но всъщност, е един от най-старите млечни продукти които са известни.

Какво е кефир?

Това е ферментирала напитка, като кисело мляко. Но този има повече макробиотици. Получава се чрез двойна ферментация: млечна киселина (чрез бактериално действие) и алкохолна (чрез дрожди). Консистенцията и вкусът зависят от алкохолната ферментация. Така че можете да говорите за силен, среден и мек кефир.

Подобно на киселото мляко, то се счита за храна пробиотик. Тоест влияе на чревна микробиота тъй като съдържа микроорганизми, които могат да предотвратят развитието на чревни патогени.

The кефир Това е гъбичка, чиито гранули наподобяват карфиол. Тази гъбичка се храни с мляко, като получава напитка, подобна на разбито кисело мляко.

Неговият калориен прием и окончателният хранителен състав в макро и микроелементи зависи от млякото, от което започва (крава, овца, коза ...).

Ползи от кефира

За това, че си храна пробиотик, Основните му предимства са:

Намаляване на запек, тъй като добрите бактерии подобряват храносмилането и ускоряват чревния транзит.
Борба с чревни възпаления, защото наличието на здрава флора е основният фактор за избягване на болести.
Богат на протеини и нискокалоричен. (млечен кефир)
богат на калций.
Укрепване на имунната система, защото поддържа здрава чревна флора, която предотвратява инфекцията от микроорганизми през червата.
Балансира чревната флора и подобрява усвояването на хранителните вещества, отлично след антибиотично лечение.