Кефир за укрепване на защитните сили - лактоза
24.06.2020 г. Екопортален фонтан.
През последните години популярността на кефира се увеличи значително, особено при хората, които търсят хранителни добавки за подобряване на здравето си. Този млечен продукт е подобен на киселото мляко и поради своето пробиотично съдържание се казва, че може да помогне за поддържането на баланса на чревната микробиота.
Може да е добър вариант и за хора, които страдат от непоносимост към лактоза, тъй като по време на процеса на ферментация лактозата се превръща в млечна киселина, която се усвоява много по-добре. След това ще ви разкажем повече за тази храна и как можете да я включите в диетата си. Да вземат под внимание!
¿Какво е кефир?
Кефирът е ферментирало краве или козе мляко, което има характерен кисел и интензивен вкус поради факта, че захарта е изчезнала поради ефекта на ферментацията. По този начин индексът на лактозата се намалява, което благоприятства храносмилането му.
Съдържанието му на повече от 50 вида пробиотични бактерии и дрожди, представлява интересни свойства и ползи за здравето на тези, които ги консумират. Сред тези свойства се открояват следните:
- Намален риск от затлъстяване.
- Антиоксидантна активност.
- Антиалергични.
- Противовъзпалителен ефект.
- Понижаване на холестерола.
- Намаляване на запека.
- Антимикробна активност.
При всичко това не е изненадващо, че това е храна с положително въздействие върху здравето. Консумацията му в умерени количества, в рамките на здравословен и разнообразен хранителен план, допринася за благосъстоянието. След това подробно описваме основните му предимства.
Съдържа пробиотици
Когато говорим за храни, които помагат за подобряване на микробиотата на червата, първият вариант обикновено е класическото натурално кисело мляко. Кефирът обаче концентрира по-голямо количество пробиотици от тази млечна храна.