KÉFIR С BÍFIDUS (Bífido-Kefir) ● Формат 1 Gr; Пробиотици

KÉFIR С БИФИДУС (Bifido-Kefir)

● Форматиране около 1 гр.

1 грам пликове

100 милиарда лиофилизирани живи клетки
100% чисти бактерии, без консерванти, захари или добавки.
Можете да ферментирате между 1 и 5 литра мляко или соева напитка наведнъж. И двете се съчетават перфектно.
Ферментират други зеленчукови напитки, макар и с течна консистенция. За да ги удебелите, вижте нашите РАЗДЕЛ
Можете да намерите естествени сгъстители ТУК
Пригответе на около 40º, в машина за кисело мляко, електрическа тенджера или кухненски робот с «функция на киселото мляко».
Време на ферментация: От 14 до 20 часа при първата сеитба (при отваряне и изливане на плика) и от 8 до 10 часа. при последователно презасаждане (изсипване на 4 равни супени лъжици от вече направения кефир в следващия литър мляко или напитка). Препоръчително е да се пресажда максимум 5 пъти.
Дръжте студено.
Повече информация в нашия КАНАЛ YOUTUBE

Описание

Състои се от следните бактерии: Lactococcus lactis sp lactis, Lactococcus lactis sp lactis biovar diacetylactis, Lactococcus lactis sp cremoris, Leuconostoc mesentedamientos sp cremoris, Lactobacillus kefyr, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium infantis и Bifidobacterium longum.

Извлечен от естествени източници, без генетични манипулации.

Съдържа бифидобактерии, той има повече пробиотични свойства от нормалния ни кефир и класическия кефир.

Не съдържа мая и не произвежда възли (подобна на карфиол структура).

Е КЕФИР ГЪБИЦА ИЛИ БАКТЕРИЯ?

Класическият кефир е симбиоза на дрожди - вид гъбички - и бактерии. Структурата, която расте, подобно на карфиол, е матрица, съставена от полизахариди -захари-, мазнини и протеини, които някои видове бактерии правят, за да се защитят. Тази структура се нарича възел. Самата структура не е гъбичка, нито е жива. В него живеят микроорганизмите, които изграждат кефира. Съществуват различни видове кефир, в зависимост от броя и разнообразието от бактерии и дрожди, които го съставят, което зависи от площта на планетата, в която е образуван с течение на времето. Обединението на двата организма има големи пробиотични свойства, въпреки че все още има много да се знае за ползите от гъбичките за човешката флора. Класическият кефир обаче се използва успешно при лечението на много заболявания.

ЗАЩО ИЗБЕРЕТЕ НАШИЯ ФЕРМЕНТ ВМЕСТО КЕФИРА, КОЙТО ИДВА ПРИ ВАС?

Може да се използва за ферментация на прясно или UHT краве, козе или овче мляко, като прясно мляко и козе мляко най-здравословно.

Също така ферментира зеленчукови напитки, особено някои марки бадемови, кокосови, соеви и овесени напитки. Соевата напитка се съкрушава перфектно и произвежда кефир с отлично качество и отличен вкус. Останалите зеленчукови напитки водят до получаване на течен кефир, въпреки че те могат да бъдат сгъстени, като се смесват със соева напитка, гума гуар, маранта, нишесте от тапиока или агаранта. Сгъстители могат да бъдат закупени ТУК . Те също така придобиват определена текстура, като разбиват един или два плода (например банан, ябълка или круша) непосредствено преди добавянето на ферментацията. Препоръчително е първо да експериментирате със соева напитка, а с този кефир да се посявате отново в други зеленчукови напитки. В тази връзка вж СЛЕДВАЩОТО ВИДЕО или СЛЕДВАЩИЯТ РАЗДЕЛ .