Казаха ми, че имам диабет тип 1, какво мога да ям
Дебютът на диабета винаги е труден момент, тъй като в допълнение към психологическото приемане на заболяването е необходимо бързо да се приеме набор от лечения, които той изисква. Възможно е модификацията на хранителните навици или обичаи да е една от най-трудните промени.
Важно е да се обясни и признае ролята на диетата като връзка между други лечения, а не само като изолирано приложение на специален режим на хранене или диета. От първия момент избягвайте да използвате този термин, тъй като той често е свързан с ограничаването на храната и липсата на свобода в храненето. Точно обратното, първоначалният подход трябва да се основава на ролята на диетата като основа за подобряване на качеството на живот и намаляване на риска от усложнения на диабета.
Участието на всеки индивид в получаването на възможно най-висока степен на знания за диетата, състава на храната и нейния ефект върху кръвната глюкоза е от съществено значение, тъй като повече информация означава повече свобода при избора на опция за храна, която най-добре отговаря на техните нужди или предпочитания.
Общи препоръки
Определено, идеалната диета за болния от диабет ще бъде балансирана и здравословна диета, подобна на тази на всеки друг човек.
От всички хранителни вещества, са въглехидратите имат най-голямо влияние върху стойностите на кръвната захар след хранене.
Трябва да се има предвид, че храни, богати на захари, или тези, приготвени от рафинирани зърнени храни като сладкиши, бял хляб или тестени изделия, повишаване на кръвната захар много бързо и вместо това е за предпочитане да се използват пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци, защото повишаване на кръвната захар по-бавно. Това намалява „скоковете“ на кръвната захар след хранене.
Освен това този стил на хранене трябва да бъде възможно най-разнообразен, избягване на тези други храни с високо съдържание на мазнини, особено наситени и с умерена консумация на сол и алкохол.
Следователно, първата стъпка в изучаването на диетата и диабета ще бъде да познавате тези храни, богати на въглехидрати и да знаете как да ги различавате точно от тези, богати на протеини или мазнини.
В продължение на много десетилетия дори беше забранено консумацията на захар или храни, които я съдържат, за хора с диабет, мислейки, че тази захар ще увеличи глюкозата в кръвта много по-бързо от другите храни. Сега се разбира, че ефектът върху нивата на глюкозата в кръвта не се различава много при храните, които съдържат малко количество захари, и препоръчва се винаги да се обръща внимание на общото количество въглехидрати, независимо дали храната съдържа захар или не.
Хранене според режима на инсулинизация
Понастоящем насоките за прилагане на инсулин (посредством химикалки или инсулинови помпи) позволяват да се изпълняват системи за хранене, адаптирани към нуждите и предпочитанията на всеки отделен човек. Крайната цел е да накарате пациента да реши количеството въглехидрати, които иска да приема при всяко хранене през деня, и да изчисли дозата инсулин, от която се нуждае във всеки отделен случай. Това означава получаване на възможно най-голяма свобода по отношение на диетата на всеки индивид.
Но как е възможно това? Много просто и За да го разберем по-добре, ще научим как работят този тип насоки за инсулинизация..
Основната цел на този тип насоки за прилагане на инсулин е да се копира начинът на прилагане на инсулин, който тялото вече има без диабет. Тялото произвежда малки количества инсулин през целия ден, за да поддържа стабилна кръвна глюкоза между храненията, отделяйки големи количества инсулин в отговор особено на въглехидратите, погълнати по време на хранене.
Тази схема на администриране трябва да копира лицето с диабет, използвайки различните системи за приложение на инсулин. Тези, които използват пера трябва да използвате дългодействащи инсулини (при една или две инжекции на ден), за да постигнете непрекъснато снабдяване с инсулин (базална доза) през целия ден и да използвате бързодействащи инсулини непосредствено преди хранене. Потребители на инсулинови инфузори ще прилага тази базална доза по-точно, като може да променя приноса на този базален инсулин час по час.
По този начин схемата за инсулинизация и връзката й с храната трябва да бъдат много ясни и директни: има базален инсулин, който помага да се поддържа стабилна кръвна глюкоза между храненията и бързодействащ инсулин, който трябва да се инжектира заедно с храната. зависи основно от вида и количеството на изядената храна.
На този етап трябва да е много ясно, че повишаването на кръвната захар след хранене зависи преди всичко от количеството погълнати въглехидрати. Следователно, човекът с диабет трябва да се научи да оценява количеството въглехидрати, които ще приема и следователно да прилага дозата инсулин, необходима за метаболизма им.
Това със сигурност е една от най-трудните стъпки в целия процес, тъй като Необходимо е не само да се знае дали дадена храна съдържа повече или по-малко въглехидрати, но и да може да се изчисли количеството храна, която трябва да се изяде.
За улесняване на процеса е разработена системата за обмен или дажба на 10 грама въглехидрати. Състои се от разделяне на храната на порции, които осигуряват 10 g въглехидрати. Например, всеки 20 g хляб, или всеки 100 g ябълка, или всеки 15 g бисквитки, съдържа 10 g (1 порция) въглехидрати.
съществуват таблици, където можем да намерим тази информация за въглехидратните порции на различни храни:
КОЛИЧЕСТВО ХРАНА В СЕРВИЯ:
МЛЕЧНИ ПРОДУКТИ
МАЗНИНИ
200 мл мляко (1 чаша) или 250 г кисело мляко (2 кисели млека)
10 г масло, маргарин
10 g зехтин (1 супена лъжица)
40 г маслини
30 г сметана, тежка сметана
15 г ядки
БРАШНИ ИЛИ НИШНЕЖИ
ПРОТЕИНОВИ ХРАНИ