Картофи със зеленчукова яхния - БОЖЕСТВЕНА КОЦИНА Рецепта

Тази рецепта за картофи със зеленчукова яхния е проста и домашна. Ако използвате пакет замразена яхния, опростявате приготвянето и имате добра семейна яхния, здравословна и вкусна, готова в момента и без усложнения.

Съставки за 4 човека

• 2 големи картофа
• 400 гр. Разнообразни зеленчуци на вкус (моркови, грах, артишок, боб, брюкселско зеле ...) или пакет замразена зеленчукова яхния
• Половин лук
• 3 скилидки чесън
• 1 дафинов лист
• Чаена лъжичка червен пипер
• 1 чаша (150 ml) сухо бяло вино (може да се пропусне)
• Сол, черен пипер и накълцан магданоз
• Екстра върджин зехтин
• 2 супени лъжици доматен сос пържен или концентриран

ПОДГОТОВКА на картофи със зеленчукова яхния

1. В тиган над огъня с дъно масло приготвяме а софрито с накълцан лук и чесън. Слагаме дафиновия лист и го оставяме да къкри на слаб огън.
2. Слагаме червения пипер и разбъркваме, но без да прегоря, за да не стане горчив. Ние добавяме зеленчукови Накълцани заедно с доматения сос, разбъркайте и добавете виното. Трябва да изчакате няколко минути, докато алкохолът се изпари. Сол и черен пипер.
3. Добавяме вода, докато покрие яхния и оставяме зеленчуците да омекнат, въпреки че трябва да са цели. Покриваме гювеча, за да не се загубят течностите за готвене.
4. Обелете и нарежете картофи и ги добавете към яхнията, коригирайте течността и солта, ако е необходимо, и оставете да се готви на умерен огън, докато картофите омекнат.
5. Ние служим гореща, след като престои 15 минути, поръсена с наситнен магданоз.

---