Калмари, пълнени с глазиран морков и козе сирене - Diario de Gastronomía Cocina, vino,
В Испания имаме голямо разнообразие от плодове на разположение всеки ден от годината, с най-високо ниво на качество и безопасност, с вкусни аромати и аромати и множество свойства като витамини, минерали, фибри и вода.
Храна, която може да се консумира по хиляди начини: натурална, в сокове, компоти, конфитюри, плодови салати, салати, кремове, пюрета, шишчета, тортили, сосове, пистота ... В действителност консумацията му основно зависи от нашето въображение, винаги следвайки препоръката да ядете по пет парчета на ден.
И като се има предвид многофункционалността на тези храни при употребата им в кухнята, марката TAISI, посветена на производството на плодови консерви с продукти като захаросани плодове, сиропи, конфитюри и пълнежи, свиква ежегодно състезанието за рецепта за плодове Taisi Passion, конкурс, който има за цел да популяризира иновациите и креативността и да възнагради способностите на бъдещите професионалисти от училища за хотелиерство, сладолед, бонбони, пекарни, сладкиши и сладкарски изделия, при приготвянето на ястия като този глазуран и козе сирене от моркови, пълнени с калмари, рецепта на Енрике Гименес Бузон, студент в IES Mar de Aragón, Caspe (Сарагоса), под ръководството на Дейвид Естеве.
Калмари, пълнени с глазиран морков и козе сирене
СЪСТАВКИ
- 4 плажни калмара
- 50 г захарен морков Таиси
- 50 г прясно козе сирене
- Сол