Колко здравословна е киселата или солена херинга Рецепта днес Рецепта днес
Върнахме се в сезона на херинга и това означава, че цяла Холандия ще отиде в Hollandse Nieuwe. Но разбира се, херинга със сигурност не се яде само тези месеци. През останалата част от годината маринованата херинга в саксия работи добре и с много хора!
Но колко отговорни са и двата варианта на тази типична холандска риба? Има ли значение, че маринованата херинга в саксия е по-малко прясна от осолената херинга? И какво още има в тази риба? В крайна сметка: колко здравословна е киселата или солена херинга? Събираме всичко това в днешния блог!
Мазнини в херинга
Херинга съдържа приблизително 200 калории на 100 грама. Това е доста, особено ако ядете солидна пържола. Причината е, че херингата е един от най-тлъстите видове риби, които можете да си набавите в Холандия. Това може да звучи нездравословно, но е обратното! Тези калории идват до голяма степен от така наречените омега-3 мастни киселини.
Много хора получават твърде малко омега 3 (и твърде много омега 6, например, от всички видове растителни масла). Жалко е, защото омега 3 мазнините са изключително важни за вашето здраве. По този начин те поддържат холестерола в баланс и следователно гарантират, че сърцето и кръвоносните съдове остават здрави. Изглежда, че са полезни и за психичното здраве; предотвратяване и намаляване, например, депресия.
Протеини в херинга
В допълнение към тези мазнини - 16 грама на 100 грама - херингата съдържа и много протеини: не по-малко от 18 грама на 100 грама! И това означава, че тази риба е чудесно допълнение към менюто ви за спортисти и хора, които спазват диета. Със средно филе от херинга имате 30 грама протеин.
Малко обобщение за тези, които са загубили паметта си за известно време: Протеинът е от съществено значение за изграждането на мускулите. Те осигуряват аминокиселини, буквално градивните елементи на мускулната тъкан. Освен това те гарантират, че се чувствате сити по-дълго след хранене. Това ви помага да ядете по-малко и следователно в крайна сметка да отслабнете!
Витамини в херинга
Разбира се, що се отнася до здравословната стойност на даден продукт, ние не разглеждаме само макросите. Микронутриентите, витамините и минералите, също са важни. За щастие това е добре, когато разгледаме по-отблизо херингата.
Тази риба съдържа добро количество витамин В, точно както бихте очаквали от животински продукти. Например, В2 е важен за нервната система, а В6 играе съществена роля в храносмилането.