Хранене на червени картофи
Червените картофи ви осигуряват необходимите витамини, минерали и енергия, от които се нуждаете в забързания ден. Този кореноплоден зеленчук е здравословно допълнение към всяка добре балансирана диета. Ще получите максимални хранителни ползи от червените картофи с кожа, в допълнение към тяхното бяло месо. Само не забравяйте да измиете добре корите от картофите, преди да ги изпечете или сварите, за да премахнете цялата мръсотия.
Калории, мазнини и протеини
Средно изпечен червен картоф е с диаметър около 2,25 на 3,25 инча. Ако ядете картофа с кожата, ще получите 153 калории, 3 грама протеин и по-малко от 1 грам мазнини, според САЩ Министерство на земеделието. Това прави картофите добър вариант за диети с ниско съдържание на мазнини. Те също са цялостна храна и растителен източник на нишесте, което да се яде по време на вечеря, а не преработени храни. Когато ядете картофи, имайте предвид размера на порцията, за да избегнете приема на допълнителни калории.
Въглехидрати в червени картофи
Средно червен картоф ви дава 34 грама въглехидрати. Диетичните фибри допринасят 3 от тези 34 грама. Фибрите помагат да регулирате храносмилането си, предотвратяват запек и диария, могат да понижат холестерола и кръвната захар и ви помагат да се чувствате сити след хранене. Повечето от останалите въглехидрати в червените картофи идват от нишестета. Това са сложни въглехидрати, съдържащи се в пълноценните храни. Въпреки че картофите са зеленчук, те се считат за скорбялен зеленчук поради високото си съдържание на въглехидрати. Ако спазвате нисковъглехидратна диета или имате диабет, трябва да следите размера на порцията си, за да избегнете много голям прием на този макронутриент.