Карол Перелман Текущата дискусия за периодичната диета
Еврейска връзка Мексико и Израел - Храната е от съществено значение за правилното функциониране на нашето тяло, никой не се съмнява в това. Но начинът да го консумирате е в непрекъснат дебат преди многобройните версии на възможните диети.
Като оставим настрана религиозните ограничения за храна, като Рамадан, хиндуистки и кошерни и медицинските диети, като диабетна, хипогликемична и безглутенова, има почти безкраен списък с диети, чиито цели почти винаги са постигане на идеално тегло и или или бъдете по-здрави. В зависимост от десетилетието и тенденцията опитахме Keto, Paleo, Dukan, Atkins, Zone, Points, Vegan, South Beach, Blood Group, Mediterranean, Weight-Watchers, зелева супа, луна, алкална и наскоро, периодичната диета на гладно.
Преди няколко месеца трябваше да назнача работна закуска, но който срещнах ме помоли да се видим след 11 сутринта, тъй като той правеше диета на гладно. По време на срещата половината от разговорите се съсредоточиха върху ползите или не от гладуването 16 часа на ден, известни още като 16: 8. Първата ми реакция беше скептицизъм, израснах, знаейки, че постите са или в знак на протест по Ганди, или по строго религиозни причини. Според мен трябва да има логика диетолозите да настояват да се хранят на всеки 3 часа с известните закуски. Опитах се да си спомня биохимичните механизми на гладуването, да помисля за неговите ефекти, но гладуването 16 часа на ден, всеки ден, нямаше смисъл, нали?
Според един доклад, приблизително 70 процента от американците са опитвали диети през последните 4 години, като в момента най-популярни са периодичните диети. Според проучване, публикувано в New England Journal of Medicine, краткият отговор е, че гладуването през по-голямата част от деня има смисъл.
Лекарите Рафаел дел Кабо и Марк Матсън от университета „Джон Хопкинс“ обясняват клетъчния механизъм и ефектите върху нашето тяло, когато приемът на калории е ограничен за определен период от време. Експериментите, проведени в нечовешки и човешки модели, показват широки ползи за физическото и когнитивното здраве, дълголетието, устойчивостта на стрес, намаляването на възпалението, контрола на теглото и управлението на специфични хронични заболявания.
След хранене черният дроб съхранява въглехидрати под формата на глюкоза, която служи като основен източник на енергия за тялото. Въпреки това, когато не се използва, той се съхранява под формата на бучки, проблемни триглицериди. Отнема 10-12 часа, за да може тялото да усвои напълно калориите от захарта и да предотврати превръщането им в мазнини. Дори през периода на гладуване тялото има достатъчно време да консумира съществуващата глюкоза; Когато изчерпите запасите от захар, вие се обръщате към мазнини, за да сте в крак с производството на енергия. За да се използва, тази мазнина се превръща в кетони. Изобилието от кетонни тела в тялото е голямо доказателство за процеса на отслабване.
Хората на диета с периодично гладуване обикновено спират да ядат в 20:00, пропускат закуската и започват да ядат в 11 сутринта. Очевидно резултатите не са незабавни, но ако има приемственост в рутината, ефектите след няколко седмици са изненадващи. Друг начин е периодичното гладуване 5: 2, където постите 2 дни всяка седмица или редувате на всеки 24 часа. За това предизвикателство ви трябва само часовник, въпреки че се препоръчва здравословно хранене, изборът на меню е напълно безплатен. Независимо от честотата, избрана за намаляване на приема на калории, кетонните тела се увеличават във всички случаи, което показва, че мазнините се консумират успешно.