Карло Петрини; Настоящата хранителна система е престъпна

Основателят и президент на международното движение Slow Food - роден да се бори с бързата храна - е мъдър човек, който дърпа обществеността. Италианецът Карло Петрини (Пиемонт, 1949 г.) успя да запълни общинските съоръжения на Ел Прат де Льобрегат (Барселона), където проведе конференция, в която от първата минута показа, че не само говори правилно, но и настойчиво: „Дори Римският папа в своите енциклики говори за убийството на пазарната икономика“.

петрини

Храната в света спря да работи и освен това е неустойчива. По време на разговор за извънградско земеделие Петрини твърди, че "е необходима социална икономика", защото "пазарната икономика ще убива хората". Създателят на движението Slow Food твърди, че "настоящата хранителна система, базирана на пазарната икономика, е престъпна, но има надежда".

„Няма гастрономия без фермери или рибари“, Италианецът предупреди по време на посещението си в сърцето на аграрния парк Baix Llobregat, килера на Барселона. El Prat de Llobregat, известен с това, че е домакин на основното летище на Каталуния на нейна територия, е град в покрайнините на Барселона, който има най-големия селскостопански бял дроб в общността: извънградски селскостопански парк, заобиколен от магистрали и прелетен от самолети, които кацат и излитане на летището в Барселона, което се откроява преди всичко със своите артишоци и автохтонната си порода пиле и сини бутчета (пота блава), район, който беше застрашен преди няколко години от инсталирането на казината и хотелите в Eurovegas.