Храна Ето защо напълняваме всичко, което знаем за затлъстяването
представят ДОКУМЕНТ ЗА КОНСЕНСУС
Повече от тридесет испански университетски експерти са подписали документ, който се опитва да стигне до изводи за лечението на наднорменото тегло
Повече от 30 испански университетски експерти от различни дисциплини са написали консенсусен документ за затлъстяването. Статията, публикувана в този месец на Nutrición Hospitalaria, най-престижното научно списание за храненето у нас, беше представена вчера в Университета на Сан Пабло на CEU. Неговите организатори уверяват, че това е първи доклад по рода си в света, тъй като към днешна дата не е изготвен документ, който да разглежда проблема със затлъстяването от многобройните му фактори: медицински, биологични и социални.
Според подписалите документа, като се има предвид, че факторите, които влияят върху наднорменото тегло, се основават на многофакторна рамка, която включва от генетични аспекти до баланса между приходите и енергийните разходи, е необходимо да се вземе предвид при лечението на проблема, свързани фактори както с лични, така и със социални каузи.
Сред екзогенните аспекти се появяват ниската консумация на храни и напитки с висока енергийна плътност, заседнал начин на живот, ниска консумация на плодове и зеленчуци, промени в теглото при раждане, липса на кърмене и др., С редица условия на околната среда като ниво ниско социокултурно или социално-икономическо, a среда в неравностойно положение и други аспекти, които пряко или косвено влияят върху хранителното поведение и физиологичната реакция на организма към физическа активност. По същия начин настоящата икономическа ситуация, в която голяма част от населението преживява трудни ситуации, допринася за психологическа нагласа, която се отдалечава от възможните решения.
При превенцията на наднорменото тегло и затлъстяването социалните аспекти придобиват особено значение
От областта на здравеопазването от години се призовава да се обърне внимание на ограничения капацитет хранителна интервенция върху пациенти, поради липса на квалифициран персонал, който да отговаря за сътрудничеството в хранителното и терапевтичното образование, което води до лошо придържане към леченията. Освен това се открива малко психологическа подкрепа при патология, която включва приблизително 30% от промените в хранителното поведение, наред с други въпроси, податливи на подобрение.
Ние знаем по-малко, отколкото си мислим
Този научен анализ е координиран от професор Грегорио Варела-Морейрас, Професор по хранене и наука за храните в CEU San Pablo University и президент на испанската фондация за хранене. Според него, както той обясни в представянето на документа, превенцията на наднорменото тегло, затлъстяването и заседналият начин на живот трябва да бъдат включени в "Портфолио от услуги" на здравната система в Испания, чрез различните й версии.
Затлъстяването, казва ученият, се дължи не само на лоша диета и заседнал начин на живот. Все още не знаем достатъчно добреn произхода и причините, а понякога има тенденция да „вярваме“, а не „да знаем“. Реалността е, че това е сложен проблем, повлиян от други фактори, които сме склонни да пренебрегваме, като например часовете за сън, злоупотребата с определени наркотици, намаляването на тютюнопушенето, глобалното явление миграция/имиграция или прекомерен „топлинен комфорт“, наред с други.