Карфиол ал аджоариеро - Cubaneando con Mario

Съдържание

Въпреки че не е любимият ми зеленчук, тази рецепта от Карфиол al ajoarriero Обикновено го правя доста често, защото е много вкусно, освен това е много здравословно и лесно за приготвяне.

В Испания ajoarriero е традиционен сос, приготвен със зехтин, чесън и червен пипер (сладък и пикантен). В някои региони се нарича още "аджада". Това е идеален сос за придружаване на риба, месо и зеленчуци. Има много рецепти с този вид дресинг, но най-популярната е "Bacalao al ajoarriero".

Обичам да приготвям карфиола al ajoarriero често, защото освен вкусен, това е начин да включим този зеленчук в нашата диета.

Карфиолът е храна, която, въпреки че има много малко калории, е много питателна и здравословна. Осигурява добро количество Омега-3. витамин С, витамин К, калций, сяра и калий и в по-малка степен също съдържа магнезий и витамини от група В като фолиева киселина и ниацин. В допълнение към всичко това, той съдържа високо съдържание на диетични фибри. Това е растителен протеин, който осигурява всички основни аминокиселини.

Калории карфиол: 28 кал

червен пипер

Други лесни рецепти за приготвяне: >>>

В тази рецепта за карфиол от чесън начинът за приготвяне на соса е малко по-различен от оригинала, защото го адаптирах към моя вкус и разбира се можете да го адаптирате към вашия.

Най-добре е да ядете карфиола al ajoarriero, когато е горещо. Ако предпочитате, можете да го раздробите в тиган, вариант, който наистина харесвам, защото сосът пропива целия карфиол.

Карфиол al ajoarriero

Съставки

  • 1 Карфиол
  • 7-8 скилидки чесън
  • Зехтин
  • Сол на вкус
  • 1 супена лъжица пушен червен пипер
  • 1 супена лъжица оцет
  • По желание: 1 чаена лъжичка лют червен пипер