Карантина, за да можете да се храните здравословно и да опазвате околната среда
Заобикаляща среда | 2020/04/06
Намаляването на консумацията на месо, увеличаването на приема на зърнени храни и насърчаването на консумацията на плодове, бобови растения и зеленчуци, са само три от препоръките на експертите да се храните здравословно, като същевременно сте приятелски настроени към околната среда.
Поддържането на здравословна диета в карантина не е лесна задача. Тревожността, породена от постоянната близост до храна, може да мотивира, от една страна, прекомерната консумация на храна, а от друга, яденето на продукти, които не са непременно най-здравословните и които не могат да бъдат толкова приятелски настроени към околната среда.
Предвид тази реалност, казват експертите, е важно да се планира създаването на диета, която да е здравословна и разнообразна, но също така и устойчива.
Световната здравна организация настоява за необходимостта да се храните добре, тъй като хранителните дефицити са причина за слабата имунна система и следователно увеличават риска от заразяване с болести и в момент, когато светът е изправен пред тази пандемия, е важно да имаме добри хранителни навици.
Според доклад, публикуван в научното списание The Lancet, от решаващо значение е не само опазването на човешкото, но и планетарното здраве и поради тази причина чрез същата публикация група учени настоява за промяна в храните и селското стопанство, за да се избегнат милиони преждевременни смъртни случаи в света и в процеса да се избегне екологичната катастрофа, която лошите навици могат да генерират.
Един от големите проблеми е генерирането на отпадъци и поради тази причина призивът в това време на затваряне е да се придобие само това, което е необходимо. Не се изисква да съхранявате големи количества продукт, които по-късно могат да се окажат в кошчето. Например само в Колумбия, според данни на Националния отдел за планиране, се губят или губят 9,76 милиона тона храна годишно, което се равнява на 34 процента от общото производство.
Според статистиката на Организацията за прехрана и земеделие на ООН (FAO) в света се изчислява, че една трета от цялата храна, произведена на планетата всяка година, тоест около 1300 милиона тона се изхвърлят. Според органа с много заинтересовани страни това е еквивалентно на трилион долара икономически разходи, около 700 000 милиона долара екологични разходи и около 900 000 милиона долара социални разходи.