Карамел и кроканти циганска ръка - Четения

Това сладко руло е циганско рамо с карамелен мус и кроканти. Това е идеален десерт като кулминация на празнично хранене. Да, сервира малки порции!

Съставки за Brazo de gitano с карамел и кроканти

  • 5 яйца
  • 1 жълтък
  • 75 г захар
  • 1 ч. Л. Ванилова захар
  • 90 г брашно
  • ½ ч. Л. Бакпулвер
  • 200 г бита сметана
  • 150 г бадемови кроканти
  • 2 желатинови листа или 4 грама
  • 2 супени лъжици мляко
  • За карамеления сос
  • 150 г захар
  • 40 мл вода
  • 60 мл сметана за разбиване
  • 2 супени лъжици масло

КАК ДА НАПРАВИМ БАНДИ И КРАНАТИ ЦИГАНСКА РЪКА

Етап 1

Напукайте яйцата в голяма купа, добавете жълтъка, захарта и ваниловата захар и разбийте с електрическите бъркалки, докато удвоите обема си.

четения

Стъпка 2

Добавете пресятото брашно и маята и разбъркайте с шпатула отгоре надолу, докато се включат. Изсипете препарата върху листа за печене, покрит с хартия за печене, и го разпределете равномерно.