Калории от ядки - Понтесано
Млад. Покупка
Калории от ядки
Трима експерти по хранене изясняват най-честите въпроси: Колко калории имат? Кои са по-добри?
Лошата слава ги предхожда. Казват, че напълняват и това е санбенито, срещу което е трудно да се борим, особено във времена на култа към физическото. Но докато тези, които ги слагат в торбата с калории, не грешат, ядките са пълни с хранителни ползи. Много повече от калории.
Всички тези митове, които изобилстват от хранене, също осеяват тези храни и е време да ги оставим настрана. За това HuffPost се свърза с няколко специалисти. Време е да се изяснят най-често срещаните съмнения, въпреки че първо би било необходимо да се определи какво е сушен плод и кои попадат в тази група.
Испанският кодекс за храните (CAE) определя ядките като „тези, чиято ядлива част има по-малко от 50% вода в състава си“. Това биха били бадеми, кашу, орехи, лешници, кестени, кедрови ядки, шам-фъстъци и лули (тиква и слънчоглед). Фъстъците, считани в популярност за сушени плодове, всъщност са бобови растения.
Не всички са еднакви
„Не можете да кажете, че някои са по-добри или по-лоши от други, а по-скоро различни“, казва Беатрис Роблес, хранителен технолог и диетолог-диетолог. И уточнява: "Някои имат различни макро и микроелементи, други имат повече витамин D или фолиева киселина ... Тоест полезните им ефекти ще бъдат различни".
Това, което е наистина важно, е как се приемат. „Добрите варианти на ядки са тези, които попадат в категорията на истинските храни. Това са всички, които не са нито пържени, нито солени, но естествени (сурови) или препечени ”, квалифицира диетологът Карлос Риос. Следователно коктейлите, които включват други съставки, освен добавения мед, захар и сол, трябва да бъдат изключени, коментират и двамата експерти.
За (почти) всички аудитории
„Всеки може да ги яде, дори (и дори по-препоръчително) в случай на затлъстяване, диабет, хипертония и други сърдечно-съдови заболявания, тъй като консумацията им допринася за подобряването на тези патологии, както виждаме в многобройни проучвания“, обяснява Риос. Всъщност в Хранителните препоръки за профилактика и лечение на наднормено тегло и затлъстяване се отбелязва, че „добавянето на ядки към обичайната диета не е свързано с увеличаване на телесното тегло“ и че „има предимства при предотвратяването на хронични заболявания », Казва Беатрис Роблес.
Те очевидно не са подходящи за хора със свързани хранителни алергии. „Освен това има много случаи на кръстосана реактивност в ядките“, добавя Роблес. „Тоест, дори ако имате алергия само към ядки, други ядки могат да предизвикат реакция“, предупреждава той.