Калории и енергийни нужди
Важно е да запомните, че калориите идват от храната, която ядем, именно те ни позволяват да извършваме ежедневни дейности, затова е много добре да знаем колко калории консумираме дневно, за да избегнем превишаването на консумацията
Както сме коментирали по-рано, ние се храним, за да придобием енергия и да осигурим на тялото необходимите хранителни вещества за нейното изграждане, поддържане и ремонт.
Тази енергия се осигурява от въглехидрати, протеини (около 4 калории на грам) и мазнини (9 калории на грам). За да поддържаме теглото си, е от съществено значение да адаптираме консумацията си към нашите нужди. Всичко, което консумираме в излишък, се съхранява като мазнина.
Разпределение на калориите
За да не страдате от дисбаланс нито в теглото, нито в хранителните вещества, трябва да приемате тези калории по определен начин. Въглехидратите трябва да представляват 50% от общата енергия. Помислете, че без зеленчуци, зеленчуци и плодове ще ни липсват витамини и минерали и че бобовите и зърнените култури са евтина и здравословна енергия с висок засищащ ефект. Мазнините не трябва да са повече от 35%. Протеините от животински и растителен произход трябва да осигуряват 15%.
Брой калории на ден
Количеството енергия, което изразходваме, е променливо и се дължи на сумата от различни задължителни калорични нужди (основен метаболизъм) и други, които зависят от начина ни на живот и физическата активност, която развиваме. Вземайки предвид тези променливи, някои автори установяват енергийни стойности от 2700 килокалории за възрастен мъж и 2000 за жена с умерена физическа активност.
Препоръките на СЗО (Световната здравна организация) установяват калориен прием от 2000 до 2500 Kcal/ден за възрастен мъж и 1500 до 2000 kcal/ден за жени.
Тези потребности намаляват с напредването на възрастта. 65-годишен мъж със средна конституция ще се нуждае от около 1900-2100 kcal/ден, докато 65-годишна жена със средна конституция ще колебае между 1500 - 1700 kcal/ден.