Какво трябва да знаете за Thistle - Наслаждавайте се; Зеленчукови
От редакторския екип на La Huerta Дата на влизане
Бодилът е разновидност на артишок, въпреки че дръжките му са по-месести.
Това е малко известен и може би презрян зеленчук, но си струва да знаете всички негови ползи и да се опитате да го включите в диетата си през сезона, здравето ви ще ви благодари.
Подобно на артишок, бодилът съдържа цинарин, основната причина за горчивия му вкус, но трябва да знаете, че този елемент също насърчава храносмилането, като стимулира функционирането на жлъчния мехур. Освен това съдържа и инулин, въглехидрат, който стимулира растежа на микроорганизмите в червата. От друга страна, ако консумирате много от него, това може да причини метеоризъм.
Бодилът също е с високо съдържание на вода и ниско съдържание на калории, богат на калий, като същевременно ви осигурява сяра, калций и натрий.
И знаете ли, че всичко това е точно това, от което се нуждае тялото ви през ранната пролет? Да, природата ни улеснява толкова, просто трябва да следвате собствения си ритъм и сега да се възползвате от последните трънки, които сме отглеждали през зимата.
Можете да ги съхранявате перфектно в хладилника за дни, увити в нашите найлонови торбички с дупки. Но ние препоръчваме да не чакате дълго, знаем, че приготвянето му не е бързо, но усилията си заслужават както заради свойствата си, така и защото е вкусен зеленчук.