Какво трябва да знаете за естествените подсладители Active Nutrition
Какво да знаете за естествените подсладители
Естествените подсладители идват директно от цветя и растения, с малко обработка. Примерите включват стевия, плодове монах и сироп от якон.
Много хора се отказват от рафинираната трапезна захар и високофруктозния царевичен сироп в търсене на по-здравословни възможности. Те могат да правят по-широки промени, като например следване на кето диета, която може да помогне на някои хора да избегнат ненужните калории и да отслабнат.
Също така, хората със състояния като диабет трябва да са наясно с видовете подсладители, които използват, тъй като много от тях влияят на кръвната захар.
Въпреки че естествените подсладители могат да бъдат по-добра алтернатива на рафинираните захари, някои са по-малко здравословни, отколкото много хора си мислят. Всеки, който обмисля да замени подсладителите по здравословни причини, може да се възползва от обсъждането на възможностите с диетолог или лекар.
Съдържание
Стевия
Някои здравословни естествени подсладители включват стевия, плодове монах и яконов сироп.
Stevia rebaudiana е растение от семейството на слънчогледите и е роден в части от Южна Америка. Листата съдържат две първични съединения - едното е изключително сладко, а другото е много горчиво.
Производителите извличат сладките съединения от растението, за да произведат стевия. Тези съединения могат да бъдат до 300 пъти по-сладки от трапезната захар, а екстрактите от стевия са естествено без калории, което прави подсладителя популярен избор.
Някои хора обаче смятат, че стевията не е наистина „естествена“ поради количеството обработка, необходимо за производството на белия прахообразен продукт от стевия в много магазини. Човек може да купи листа от стевия и прах от листа, въпреки че те могат да съдържат горчиви и сладки съединения и са по-малко достъпни.
Плодове монах
Плодовете на монасите, произхождащи от Южен Китай, са друг алтернативен подсладител. Плодът съдържа съединения, наречени могрозиди, които могат да бъдат 150-200 пъти по-сладки от захарта, според Международната фондация за информация за храните.
Въпреки това, въпреки че са сладки, тези съединения не повишават кръвната захар по същия начин, както другите подсладители. Екстрактите от плодове на монах също не съдържат калории или въглехидрати.
Якон сироп
Yacon сироп е лепкав нектар, добит от растението Yacon, което също е родно в някои части на Южна Америка. Сиропът е с тъмнокафяв цвят и прилича на меласа.
Yacon сироп съдържа калории. Въпреки това е с високо съдържание на разтворими фибри, наречени фруктоолигозахариди, които имат само половината калории от обикновената захар, според преглед в BMC Medicine. .
Според рецензия в списание Nutrients тези влакна също хранят здравите бактерии в червата. В резултат на това сиропът от якон може да помогне при храносмилателни проблеми като запек.
Авторите също така отбелязват, че преминаването към яконов сироп може да допринесе за загуба на тегло и намаляване на кръвната захар. Освен това те съобщават, че приемането на якон е намалило нивата на мазнини в предишни опити, някои от които включват животински модели. Потвърждаването на всички тези ефекти при хората ще изисква допълнително проучване.
Ксилитол
Ксилитолът се усвоява от организма по-бавно от захарта.