Какво; ще ядем тази 2020 г.
Актуализирано на 31 януари 2020 г., 08:00
Това ново десетилетие хранителната индустрия ще ни изненада с много повече здравословни и вегански възможности. Ние ви казваме!
Започваме десетилетие и продължаваме да правим иновации без прекъсване в областта на храните. Това, в което няма съмнение, е, че хранителната индустрия организира своите възможности. През 2019 г. месото придоби голяма популярност на растителна основа, и дори успяхме да видим сухи заместители на риба и пробиотични храни.
И ако сме смятали, че хранителната индустрия не може да бъде по-креативна, нека изчакаме и ще видим какво предстои. Американска верига супермаркети Цели храни изготви списък с 10-те тенденции, които са зад ъгъла, и вече знаем, че всичко, което започва от другата страна на езерото, рано или късно стига до нашите магазини. За да можем да свикнем с идеята, ето малък преглед на това каква ще бъде храната от тази 2020 година:
Тласък към регенеративното земеделие
Тъй като изменението на климата става все по-очевидно, потребителите създават "еко-тревожност". Хората са осъзнали по-добре земеделските и животновъдните практики, които се използват за производството на техните най-често консумирани храни.
Регенеративно земеделие е селскостопанска практика, която ремонтира деградирала почва, подобрява биологичното разнообразие и увеличава улавянето на въглерод, за да създаде дълготрайно положително въздействие върху околната среда. Тази нова 2020 г. можем да видим, че повече марки храни се придвижват към тази тенденция, тъй като търсенето на техните потребители се увеличава.
Трите хранителни реформи, от които Европа се нуждае
Пресни закуски в хладилник с цели храни
Закуските не само ще бъдат намерени в килера или в пътеките на супермаркета, но вие ще ги съхранявате и ще ги намирате в секцията за хладилници. Пресни закуски ще бъде новата тенденция в магазините, като индивидуални порции питейни супи и дипове от всякакъв вид.
Също така, тези нови опции залагат на използването на пълноценни храни, няма списък с неизвестни съставки.