КАКВО СА PSEUDOCEREALES? Terraza Recaredo, вашият ресторант в Толедо

Псевдозърнените култури са семена, които използваме като житни култури.

pseudocereales

Хранителната му стойност е много висока, с по-висококачествени протеини от зърнените култури, повече минерали и здравословни мастни киселини, в допълнение към голямото предимство да не съдържа глутен.

Много хора, когато говорят за идеята да се откажат от консумацията на продукти от пшеница и глутен, хвърлят ръце в главата и казват „А сега какво ям?“

Е, има живот отвъд глутена! За щастие днес имаме много здравословни продукти, които са известни от векове.

3 от псевдозърнените култури, които по име можем да възприемаме като изкуствени заместители или храни от второ поколение, но нищо не може да бъде по-далеч от истината, така че ви представяме:

Киноа

Киноата, освен псевдозърнеста, се счита за суперхрана поради своя състав.

От андийски произход и хилядолетна традиция, „съкровището на инките“ има най-голямо количество Омега 3 в зърнени култури. По този начин той е профилактика на сърдечни и нервни проблеми, освен че намалява възпалението.

Съдържа фибри и всички незаменими аминокиселини, което го прави добър източник на растителен протеин.

Това е алкализираща храна, поради съдържанието си в микроелементи, освен че има минерали като калций, магнезий и цинк и множество здравословни витамини за тялото.