Какво представляват мастноразтворимите витамини
Витамините са разделени на две големи групи: мастноразтворими, тоест те могат да бъдат разтворени в мазнини и водоразтворими, тези, които могат да бъдат разтворени във вода.
Витамините са органични молекули, които тялото не може да синтезира и трябва да се набавят от храната. Те са отговорни за множество метаболитни процеси и са от съществено значение за живота.
Сред мастноразтворимите витамини намираме витамини А, D, Е и К, а сред водоразтворимите витамини витамин С и тези от групата на витамин В комплекс.
Тези витамини се усвояват и усвояват в тялото по същия начин, както липидите в диетата. Веднъж обработени, отпадъците се отделят с изпражненията чрез жлъчката. Те се съхраняват главно в черния дроб и поради тази причина проявата на техния дефицит може да отнеме повече време, отколкото тази на водоразтворимите витамини, вещества, които практически не се задържат от организма.
Витамин А
Основният източник на витамин А се намира в растителен пигмент, наречен каротин. При поглъщане от кучета, той лесно се превръща във витамин А в червата им; същото не се случва с котките, които трябва да го приемат директно от храната, която ядат. Освен че се съдържат в зеленчуците, млякото, черният дроб и яйчният жълтък съдържат и витамин А.
Той е от съществено значение за зрението, растежа на костите, репродукцията и запазването на епителните тъкани.
Витамин D
Витамин D допринася за здрав скелет, тъй като позволява усвояването на калция и фосфора, както и фиксирането на калций, т.е. кара калция да се съхранява в бъбреците и следователно остава в тялото. Поради тази връзка витамин D е от съществено значение за формирането на костите, както и за нервния и мускулния контрол.