Какво представляват диетичните фибри и защо не получаваме достатъчно?
Според статия, публикувана в American Journal of Lifestyle Medicine, адекватният прием на диетични фибри е свързан с редица ползи за здравето. Те включват по-нисък риск от сърдечни заболявания, инсулт, хипертония, някои стомашно-чревни разстройства, диабет тип 2 и някои видове рак.
Разбира се, тази суперхрана е известна с това, че регулира активността на захарите в тялото, което помага за контролиране на глада и кръвната захар.
Дотук добре. С изключение на факта, че не ядем достатъчно. Всъщност, според същата статия, около 95 процента от нас нямат достатъчно фибри в диетата си. Всъщност повечето от нас дори не са близки.
В тази статия ще обсъдим какво представляват фибрите, тяхното значение, скорошни проучвания и какво можете да направите, за да получите повече фибри.
Какво представляват диетичните фибри?
Фибрите се считат за суперхрана от много здравни експерти и с основание. Да, от съществено значение е да се поддържа правилното храносмилане и да се предотврати запек. Но фибрите помагат за подобряване на здравето и по много други начини.
Адекватният прием намалява вероятността от заболявания през целия живот и помага да поддържаме кръвното си налягане, холестерола и теглото си на здравословни нива. Повечето суперхрани (например авокадо) също са с високо съдържание на фибри. Ще разгледаме това малко по-подробно по-късно.
Диетичните фибри са хранително вещество, получено от растения в семейството на въглехидратите. Фибрите обаче не са обичайните ви въглехидрати. Неразтворимите фибри например не могат да се разградят до захарни молекули и следователно остават почти непокътнати по време на пътуването си през чревния тракт. Неразтворимите фибри се предлагат чрез определени въглехидрати или храни на растителна основа като кафяв ориз, моркови, краставици, бобови растения, домати, пълнозърнест хляб, пълнозърнест кускус и други.
Разтворимите фибри се разтварят във вода; Основните му функции са да понижава холестерола в кръвта и да понижава нивата на глюкозата. Добрите източници на разтворими фибри включват ябълки, ечемик, боб, боровинки, цитрусови плодове, сушен боб, овес, овесени трици, грах, картофи и ягоди. Кожите от плодове и зеленчуци също са отличен потенциален източник на разтворими фибри.
Защо не ядем диетични фибри?
Нека направим мисловен експеримент, нали? През последните 20 години колко пъти сте чували нещо, може би по новините, от книга за диети или от приятел, за въглехидрати или мазнини? Захар? Млечни? Глутен? Тези неща изглежда доминират в разказа, когато се дискутира диета.
Сега колко често чувате думата влакно?
Не толкова често и това не е случайно. Говорещите глави, които се опитаха да ни убедят да си купим най-новата диетична програма, също не споменават фибри. Причината е проста: влакната не се продават. По-вероятно е да накарате много хора да купят вашия некачествен диетичен продукт, като споменете модни думи като мазнини, въглехидрати, холестерол, захар и т.н.
Но за да бъдем честни, дефицитът на фибри не е по вина на индустрията за здраве и здраве. Някои от нас не са насочили вниманието и усилията, необходими за да разберат какво е необходимо на телата ни, за да бъдат здрави. Здравните експерти смятат, че миряните не разбират кои храни осигуряват добри източници на фибри. Много хора също имат погрешно схващане относно препоръчителното количество фибри, от което се нуждаете. Диетичните тенденции като диети с ниско съдържание на въглехидрати и без глутен също могат да допринесат за широко разпространения дефицит на фибри.
Но не се заблуждавайте: фибрите са от съществено значение не само за здравословно тегло, но и за здраво тяло.
ВЛАКНА, СПАСЕТЕ ЖИВОТИ
Не е преувеличено да се каже, че редовната консумация на тази суперхрана спасява милиони животи. Според мета-анализ на 185 проспективни проучвания и 58 клинични проучвания, публикувани в The Lancet, има 15 до 30 процента по-ниска смъртност от състояния като колоректален рак, коронарна болест на сърцето и диабет тип 2 „в сравнение с по-висок с по-ниски хранителни количества (фибри) ".