Какво представлява захарозата и защо трябва да я елиминирате от диетата си
Захарозата, известна също като трапезна захар, обикновено се прави от захарна тръстика, но може да идва и от сок от цвекло. Според Академията по хранене и диететика средностатистическият възрастен получава 14,6% от дневната енергия от добавени захари като захароза. Тази сума е повече от два пъти препоръката на Министерството на земеделието. 6 процента за 2000 калории диета.
Какво е захароза, естествен вид
Захарозата се състои от две захари, фруктоза и глюкоза. Известна като „плодова захар“, фруктозата се съдържа във всички видове плодове и мед, както и в някои зеленчуци. Плодовете също съдържат глюкоза. Въпреки че идва от природата, тази захар съдържа малко хранителни вещества, но все пак е калорична. Консумирането на твърде много захар може да доведе до затлъстяване.
Къде да намерим захароза
Захарозата е широко достъпна под формата на трапезна захар, включително сурови и гранулирани захари. Също така се съдържа в сладкарската захар, кафявата захар и нерафинираната турбинадо захар. Трапезната захар често се използва като добавка при обработката и приготвянето на храни, така че прочетете внимателно етикетите на съставките.
Какви храни го съдържат
Въглехидратите са основният източник на калории за повечето испанци, според Министерството на земеделието, което препоръчва на възрастните да консумират между 45 и 65 процента от храненето си от въглехидратни източници. Но някои въглехидрати, като захарозата, не са най-добрият вариант за здравословна диета. Въпреки че осигурява бърза енергия, тъй като тялото ви я разгражда лесно, храненето с диета с високо съдържание на захароза може да увеличи вашето риск от диабет тип 2 и други здравословни проблеми. Някои хора също са непоносими към захарозата. Идентифицирането на храни, богати на това вещество, е важна стъпка за контрол на консумацията на тази захар.
Плодове
Захарозата се нарича дизахарид, тъй като е изградена от две прости захари, глюкоза и фруктоза, свързани чрез химическа връзка. Въпреки че обикновената трапезна захар е захароза, тя също се произвежда от растенията чрез фотосинтеза. Той е естествен компонент на всички плодове, но някои са особено богати на тази захар. Например мандарините и мангото имат около 12 грама на чаша парчета и хапки, съответно. Пресните кайсии съдържат 9 грама в 1 чаша плод, докато ананасът също е с високо съдържание на захароза, като 1 чаша хапки осигурява около 8 грама. Яжте тези пресни, богати на фибри плодове, защото фибрите помагат да забавите повишаването на нивата на кръвната захар и да избегнете консервирани подсладени версии, които съдържат допълнителна захар.