Какво представлява диетата без лактоза? Списък с храни!
Има определен брой хора, които се раждат като непоносимост към лактоза присъства в определени храни. Това означава, че тези индивиди нямат ензима от чревен произход, известен като лактаза, който е отговорен за разграждането на лактозата до глюкоза и галактоза.
Тази непоносимост обикновено се придружава от определени стомашно-чревни симптоми, като: коремна болка и раздуване, метеоризъм и изпражнения, вариращи от полутестообразни до течни. Това води до това, че тези хора трябва да се лишат от храни с млечен произход.
В тази публикация ще споменем как да продължите да се наслаждавате на балансирана диета, без да се лишавате от консумация на определени групи храни. Въпреки че трябва да ги замените с други, които не причиняват тези досадни стомашни или алергични симптоми и следователно според a диета без лактоза.
Можете ли да живеете без лактоза?
Противно на това, което мнозина могат да мислят, можете да живеете пълноценно и здравословно, без да консумирате млечни продукти. Това са основните предшественици на лактоза и калциеви промотори за организма, но трябва да се изясни, че споменатата непоносимост варира при отделните индивиди.
Това означава, че някои хора все още могат да консумират малки порции на седмица пряко млечни продукти, което ще бъде определено според поредица от тестове, които включват тест за толерантност към лактоза, тест за фекална киселина и най-често използвания тест за дишане.
Какво е лактоза?
Лактозата е захар, тоест въглехидрати. Той присъства в млякото и продуктите, получени от него.
Този сложен въглехидрат е опростен от лактаза (ензим на храносмилателната система) и се превръща в глюкоза Y. галактоза, Както казах преди, те са по-прости захари, които тялото ни използва, за да получи енергия.
Диета при непоносимост към лактоза
Ако имате 100% непоносимост към лактоза, препоръчително е да избягвате тези продукти, получени от нея, сред които имаме: мляко, сирене, кисело мляко от животни (козе, крава, наред с други), масло и суроватка. Трябва да се обърне много внимание на превръзките, приготвените или охладени храни, които съдържат лактоза, което може да се провери в описанието на съдържанието на опаковката.
Диета за непоносимост към лактоза, априори трябва да изключва всички тези храни.
Заместващи лактозата храни, които осигуряват минерали, протеини и витамини
Майката Земя е много мъдра, до такава степен, че е в състояние да осигури богати на хранителни вещества храни в различни форми. Това не прави толкова трудно за хората с непоносимост към лактоза да изберат алтернативна и здравословна диета.
За да проверим това, ще изследваме серия от храни, които работят като заместители на млякото с лактоза.
Можете ли да живеете без мляко?
За начало имаме продукти като соево мляко, богат на витамини от комплекс В, фосфор и калций, което допълнително осигурява защита срещу ракови заболявания. Също така си струва да се спомене, оризово мляко; богат на Омега 3 и 6, той има витамини от комплекс В12 и комплекс D, има и антиоксидантни свойства.