Съвети за правилно замразяване на храната - диета и хранене

Актуализирано: 10 ноември 2020 г.

Консумирайте замразени храни ни позволява да правим по-големи покупки и да имаме всякакви продукти у дома и по време на състояние на аларма за коронавирус SARS-CoV-2 особено удобно е да се ограничават максимално посещенията в супермаркета. Замразените имат практически същите хранителни качества като пресните, запазвайки хранителната си стойност. Трябва обаче да вземем предвид някои аспекти, така че процесът на замразяване и размразяване да се извършва при оптимални условия на безопасност и по този начин да се избегнат рискове от хранително отравяне.

Студена верига

От пазара до дома. Първата стъпка, която трябва да вземем предвид при закупуването на замразен продукт, е не прекъсвайте студената верига. С това имаме предвид, че „трябва да избягваме храната да има големи колебания в температурата си, докато е замразена“, обяснява Хулио Басулто, диплома по човешко хранене и диететика от Университета в Барселона и сътрудник на La Sirena Congelados. За това нищо не е по-лесно от оставете покупката на замразени продукти до края. Втората стъпка е съхранявайте ги в специални изотермични торби за да се избегнат, доколкото е възможно, промени в началната си температура. И накрая, "не отлагайте пристигането си у дома след закупуването на тези продукти, тъй като те могат да се загреят, което насърчава микроорганизмите да се размножават в тях, особено през лятото ”, съветва Басулто.

---